台中知名燒烤燒肉餐廳-牧島燒肉專門店
106年新菜單終於放送了!!
頂級的澳洲和牛更升一級!完美的老饕饗宴!
雙人主題套餐,從清爽前菜到驚豔美味的主菜
再再讓人 回味無窮,不論是過年聚餐或是情人約會或是商務宴客
都是很優的選擇!
牧島燒肉 2017年新菜推薦
牧島燒肉專門店 大墩店
地址 : 台中市南屯區大墩路689號
電話 04-2329-0366
時間:11:30 ~ 24:00
粉絲團 : 牧島燒肉專門店大墩店粉絲團
官網 : http://www.mo-tto.com.tw/
牧島-薰與娜娜最喜歡大墩店,挑高環境美,燈光氣氛優
鄰近又有停車場,地理位置也非常明顯好找
幾次前來,不論是朋友或是同事聚餐,都被親切的服務征服了!
牧島,採用木頭裝飾 ,店內低調的黑色氣氛 ,顯現出高貴的奢華感
內部空間寬敞,椅子坐起來也舒適沒有擁擠感
採用高檔設備的下吸式烤爐
在室內讓你聞不到燒肉的油煙味
不用擔心美美的衣服被燻到臭臭的 !
霧黑金的桌面,顯得非常有質感。
待會兒需要的餐具,牧島都幫你準備好了!
還沒有點餐前,就可以先享用熱呼呼的雞湯
這壺老母雞湯 ,也成了現在頂級燒烤的必備良品之一!
用餐前先來一碗,暖暖你的味蕾
燒肉所需的沾料,由左至右為玫瑰鹽 、水果燒肉醬 、新鮮的檸檬角
每桌都有附上的小菜 ,魯花生 ▼
口感桑桑的開胃不錯吃的喔!
這次薰與娜娜滿心期待 牧島推出的新菜單
106年1月16日 全台上市
主打和牛及豬肉,就快來瞧瞧這次體驗的心得吧!
這次我們選擇澳洲的和牛套餐 1680元 二番目森島
前菜- ▲ 爽口的哈密瓜水果配上松露蛋捲
這蛋捲很鬆軟,有著微微甜度可以吃到夾層裡的松露醬
一口咬下松露香氣就在口中四溢,有點意猶未盡
雙人套餐可以選擇一種口味的沙拉
有凱薩醬及檸檬油醋口味
薰跟娜娜最近偏愛清爽的口味, 所以選擇有檸檬清香的醬汁
沙拉的量挺大份的,兩個人有點吃不完
生菜很清脆,還有水果 、紫地瓜、生火腿、洋蔥等等清爽提味
吃慣了胡麻口味的朋友,先提醒你喔 ....
檸檬油醋是真的清爽許多,薰個人是很喜歡這樣的味道喔!
選擇兩杯飲品-蜂蜜檸檬冰茶,但是薰對蜂蜜過敏
所以另外提供了可爾必思
蜂蜜檸檬冰茶,從餐前到餐後 都是很解膩的飲品
娜娜很推薦喔!
薰太過分了 又追點了一杯生啤酒 (未滿18歲不可飲酒 喝酒不開車)
誰叫啤酒是燒肉的好朋友捏~ 乾杯!!
不囉嗦 很快就上了第一道雞肉 蔥醬雞腿肉 ▲
用新鮮的雞退肉去骨,醃製了爽口的蔥醬
雞腿肉的色澤看起來就很新鮮
桌邊服務 ▼
薰和娜娜 ,心裡才怕這些美味的肉品被我們烤毀了呢!
女孩們聚在一起就是愛聊天阿!很容易忽略熟度
牧島有著桌邊服務 ,讓食物烤得恰到好處~但是烤肉還是自己烤比較有趣
服務人員會在適當的時機為大家服務喔!!
蔥醬雞腿肉, 建議放到網邊去烤,皮的部分比較不容易焦
受熱也均勻一些,我們一行四人
兩份雙人套餐的雞腿肉剛剛好排一圈
約5分鐘的時間雙面烤到微焦就可以起鍋了
這是兩份雙人套餐的份量喔!!
有點微焦的雞腿肉 ,裡層還是很嫩嫩的~!
起司地瓜 ▼
外層金黃色的起司,焗烤出讓人唾液腺失控的香氣
薰無法抵擋這道料理....內心掙扎中!!!
看看這惡魔般的起司 ,不管了先吃再說
別想爆表的熱量 , 裡面可是養生的紫地瓜喔
鬆軟甜甜的紫地瓜,拌了一點白醬
一小口一小口 ,方便食用
很有份量飽足的點心!
重頭戲來了,主餐- 頂級的澳洲和牛肉 拼盤 ▼
視覺實在有些震撼,好大一盤
而且擺盤非常的精緻~整個畫面都非常的漂亮~
盤子上都很貼心的放上介紹牛肉名稱的小紙條
每一部位的牛肉都可以很清楚地可以看出油脂分布的變化
其中三種都是屬於和牛的等級
光是後切的肋眼,長度就有15公分大呢!!
烤和牛前,桌邊服務的小帥哥貼心的介紹
這旁邊小小的圓甕裡,是特製的香蒜麻油
烤牛肉前會先抹上薄薄一層
還會在撒上一點點特製胡椒!
增添了不少肉品的風味以及獨特性
將肉片均勻的塗上一層薄薄的香蒜麻油
剛抹上就聞到麻油淡淡的清香
很適合現在稍微冷冷的天氣
感覺就挺對味的喔!
後切的肋眼 ▲
比起其他的肉片這份牛肉厚度較厚一些
放到烤網裡,已經佔了很大的面積
約1~2分鐘的時間就快速翻面
熟度約抓7分熟左右
貼心的桌邊服務,上盤切塊
每一塊都可以看到豐富的油脂 ,遍佈在表面
外層較厚的筋肉,也縮起來了
肋眼油脂遍布的方式不同 ,所以吃到細膩點的部分,
口感上屬於嫩嫩QQ的,外層代筋的部分較有咬勁
一塊肉有不同的口感,又富有淡淡的油麻香氣
幾乎沒有再沾鹽或是烤肉醬了,原味的味道最讓人細細品味!
去骨前胸肉 ▲
同個部位,卻有兩種不同油脂的分佈
從顏色就很容易看出,烤起來的速度也不一樣
雖然是同一塊部位的牛肉兩者口感完全不同喔!
油脂少的屬於嫩嫩的,有點類似霜降的口感
油脂多的,帶點油脂的焦香氣像入口即化的牛五花
和牛牛里肌 ▲
相較起來油脂就少了許多
但口感較不油膩,屬於越咬越有牛肉香氣的的口感
這款加點玫瑰炎或是水果肉醬就著提味的效果
和牛肩胛 ▲
肉片紅與白交錯的很鮮明
也算是入烤盤可以很快起鍋的一種
油脂細膩,入口即化
娜娜覺得是最符合和牛口感的一種部位喔!
其實看個人口味,娜娜覺得品質好的肉片不需要沾太多醬來提味
因為抹過香蒜麻油,所以麻油清香將牛肉的香氣提出不少
建議都先吃原味,再來用醬汁調和
娜娜偏愛麻油清香,所以後面都有刻意將麻油抹的多一些
所以看到油亮亮的色澤,幾乎是麻油的關係喔!
忘了說,上肉片的時候就有附上越光米白飯
煮的恰到好處,米飯搭配鮮嫩的牛肉剛剛好!!
吃完牛肉 來點冰沙去油解膩一下!
特調飲品 ▲
海鮮-大草蝦、生食級大干貝 ▲
當然有請牧島的帥哥服務員為我們服務一下
這是兩套雙人套餐的份量,一起烤
過程中約5分鐘左右
而且值得一提的是干貝會另外加上牧島雞湯 ,本身還有香柚提味去腥
沒兩三下,上桌展現功夫的時候
三兩下服務快手就把肉殼分離了,真是厲害!
擺盤非常具有專業水準 ,
新鮮的大草蝦可以利用檸檬角提味,也可以直接食用
蝦子夠鮮嫩有Q彈,不老不乾,而且也沒有蝦腥味 。
干貝也直接上桌 ,雞湯配上海鮮
第一口挺妙的雞湯與干貝剛始有些互搶鮮味
但是潤口後也沒有違和感 ,干貝的熟度剛好,鮮度吃得出來
搭了香柚提味,我們都很喜歡!
嘿嘿!!!甜點上場
提供的是哈根達斯的冰淇淋,口味是隨機的喔!
基本上會有兩種可以選擇,
吃飽喝足再來一杯甜蜜蜜的冰品就是最完美的句點了!
說到台中知名的燒肉店-牧島名列前茅
比環境比氣氛,評價都是稱讚有加的
現今的燒肉,比精緻比口感更比服務
今日的體驗,完完全全讓我們感受的到
除了過往常有的霜降,現在推出的等級到和牛了!
不是吃飽而已還要吃巧 ,又可以體驗到牛肉不同部位的美味之處
視覺度、美味度及高級環境 ,
貼心服務在牧島都可以一次到位
現在新菜單上市 ▼▼ 喜歡燒肉的朋友們快來嘗鮮喔!
牧島2017年新菜單 -
牧島燒肉專門店 大墩店
地址 : 台中市南屯區大墩路689號
電話 04-2329-0366
時間:11:30 ~ 24:00
粉絲團 : 牧島燒肉專門店大墩店粉絲團
官網 : http://www.mo-tto.com.tw/
牧島分店-全台資訊: ▼
【台北微風店】
電話:02-2722-6982
地址:台北市信義區忠孝東路5段68號4樓
營業時間:
週日~三- 11:00-21:30
週四~六- 11:00-22:00
【台中大墩店】
電話:04-2329-0366
地址:台中市南屯區大墩路689號
營業時間:11:30-24:00
【台中豐原店】
電話:04-2526-8999
地址:台中市豐原區陽明街99號
營業時間:平日:17:00-23:00
假日:11:30-23:30
【台中大里店】
電話:04-2485-1023
地址:台中市大里區中興路二段93之2號
營業時間:平日:17:00-23:00
假日:11:30-23:30
【台中老虎城店】
電話:04-22595915
地址:台中市河南路三段120號1樓
營業時間:11:00-2400
【嘉義秀泰店】
電話:05-2237888
地址:嘉義市西區國華里文化路299號3樓
營業時間:
週一~週日-11:00-22:00
週六-11:00-22:30
【高雄大魯閣草衙道】
電話:07-7919197
地址:高市前鎮區中山四路100號1樓-26
營業時間:11:00-22:00
留言列表