九冠樓石頭火鍋
地址：台中市西區美村路一段231號
電話：04-2301-9478
營業時間：17:00~賣完為止
薰 早已經久仰 九冠樓大名，一直遲遲沒有機會前往
天氣冷冷的特別想吃火鍋
薰還是想起這一老味道~
因為店內位置不多初估應該不到20個座位
如果營業時間剛到就到店門口等候的話，或許可以趕上第一輪用餐
假如錯過好時機，就在門口的登記簿上寫上姓氏及用餐人數
只要有人用完餐，老闆娘就會出來看登記簿上的順序喊名。
薰偷偷的來九冠樓已經兩次，每次來的時候都是還在穿短褲短衣
這些天忽然變冷就又讓薰想起了 這鍋擁有老味道的火鍋
快速的選好鍋底，老闆就會在一塊鐵板的後頭偷偷的加料以及加好吃秘笈
為何薰會說是好吃秘笈呢??
@ 每一間火鍋店都會有一個不能給大家知道太多的好吃秘笈湯料或高湯
老闆先用用醃製過的牛肉先跟洋蔥還有蒜頭炒一炒之後再加入蔬菜鍋料最後下湯
湯滿了之後又加入一湯匙應該是高湯的醬汁
然後再打開鐵板讓客人享用
石頭火鍋與雪花牛肉鍋不同
石頭火鍋是有醃製的牛肉片在裏頭 $ 170
雪花牛肉鍋是另外附上牛肉片 $200
雪花牛肉鍋與石頭火鍋的湯頭喝起來都一樣，附餐與鍋底也是一樣唯有肉片不同
附餐有麵，這個麵呢!
老闆有特別交代!!千萬不要煮太久，會不好吃
湯滾了，下鍋後差不多在滾一次就可以撈起來吃
把裝醬料的碗拿來裝麵，伴一伴之後就可以吃了!
老闆說這樣是最好吃的吃法....
薰也很愛所以每次都照做。
九冠樓迷你石頭火鍋，已經在美村路開業30年以上
店內的裝潢雖然說都很老舊，包括餐具及設備
但是老店面有著老故事與老味道還有老客人帶著家人小孩來用餐
再由小孩帶著朋友來用餐
看著老闆娘與老闆跟常客的寒暄，這並不是大型火鍋連鎖店可以看到的畫面
這火鍋的味道是令人懷念的以及會有回憶的，
這幾天忽然變得好冷
薰又開始想念老闆的沙茶鍋了
在約朋友一起去吃火鍋吧~
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