台中太平新開幕好吃日式料理-日四又魚鰻魚專賣店
以主打龍眼木炭烤的鰻魚,為主題
還有各式日式料理,赤身、丼飯、手卷、串燒
食材新鮮當日進貨新鮮上桌。
位於太平區育賢路上,路標位置明顯
旁邊就是台74線快速道路,交通方便
店面門口正對面就有免費停車場喔~~
趕快跟著薰一起吃好吃的鰻魚飯吧~GO
日四又魚鰻魚飯專賣店 eel stores
地址 : 台中市太平區育賢路189號
電話 : 04-23937141
時間 : 11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00
粉絲團 : 日四又魚鰻魚飯專賣店粉絲團請點我
日四又魚饅魚專賣店,外觀裝潢很日式風格
整體使用原木色系造景,白色燈籠上的"日四又魚"圖案也很可愛
育賢路過74線就可以看到這棟獨立而且很特別的房子
店內空間挑高使人有著舒服放鬆的感覺
在原木色的襯托之下顯得很有質感
完全沒有壓迫感,重點冷氣很涼爽!!呵呵
日四又魚饅魚專賣店,座位空間很舒適寬敞而且明亮
座位空間有沙發家庭座位、情人雅座,還有很適合一個人的吧台座位。
(還有兒童座椅喔!!有小朋友的不用擔心)
每個座位上都有店家精心準備的七味粉、山椒粉、醬油 ↑
有點隱密又不算隱密的半開放式廚房 ↑
味噌湯
點任一樣主食都會附上一碗味噌湯,這兒的湯都是用魚骨跟鮮魚下去熬煮
裡頭有超多的鮭魚肉,湯頭自然且不會味道過重,蠻好喝的
炸牛排丼 $260 *搭配套餐+100
今天提供的套餐內容是鳳梨和風沙拉、章魚漬物、揚汁豆腐
店家每天都會隨著食材新鮮度來做變化,所以不一定是以上餐點喔!!!
和風沙拉 這天搭配的是鳳梨和風醬,薰非常喜歡
清爽的酸度帶著微甜的口感還有新鮮清甜的時蔬,還蠻開胃的,是一款很適合夏天的開胃前菜。
章魚漬物 是使用柑橘醬加入新鮮檸檬提味,有著新鮮Q彈的口感,
酸酸甜甜外,還帶有淡淡的柴魚香氣喔。
揚汁豆腐 上桌時店員有貼心建議,吃之前可以先把豆腐夾碎,然後讓它跟醬汁均勻混和,沾附著醬汁更好吃
可是天天就是聽不懂人話反骨,就先挖了一口吃了,據天天說吃下去很驚人意外的好吃
外皮炸到非常的酥脆,上面放著蔥末蘿蔔泥再撒些許七味粉,裡面是很軟嫩的豆腐
脆軟衝突的口感,配上鹹香微甜的醬汁,七味粉點綴也恰到好處,真的很好吃
天天私心覺得,直接吃比全部用碎後來的好吃,大家可以2種方式都嘗試一下喔
讓人驚豔的外皮問過主廚後才知道是用柴魚片包裹著再下去炸,跟外面吃到的炸豆腐是完全不同的創意
而蔥末是採用日本手洗做法,只留有香氣沒辛辣感
值得一提的是,店裡所有有醬汁的食物,醬汁都是完全主廚自製的喔
炸牛排丼→看了就讓薰直接流口水
薄薄的酥炸麵衣上頭淋上鰻魚醬汁,上桌時香氣撲鼻
旁邊還放了清爽解膩的蘿蔔絲,青翠新鮮的蔥花
單吃或搭配都讓整個丼飯不無聊
日四又魚的炸牛排真得可圈可點
一口咬下之後還有鮮嫩的肉汁噴發
米飯的部份店家是使用熱飯,增加了許多香氣
牛肉的部份是使用牛肩頰骨肉,
這部份的肉是屬於比較嫩的部份~厚切吃起來整個就很有爽度
重點搭配成套餐還有三道小菜,外加一碗好喝的湯
這一整套才360元!!是不是無敵划算~
左"鰻魚手卷$65元,右"炙燒鮭魚手卷$60元
鰻魚手卷
店家很用心在於鰻魚這部份,使用龍眼木炭火烤出的鰻魚
香嫩好吃而且油質豐富,每一口都會讓人點頭稱讚
裡頭還夾帶著小黃瓜與洋蔥絲,整個柔嫩又爽脆,好吃
炙燒鮭魚手卷裏頭也是包裹著和風洋蔥還有小黃瓜
酥脆的海苔有一滴滴鹹度與油質豐盛
刷上自製醬汁的鮭魚相應
要趁還沒軟掉趕快送到嘴吧裡面去吧!!
鰻魚散丼飯 ( 隱藏版菜單,不定時推出或要自己詢問店家 )
一半的蔥花,一半的玉子燒塊,中間看起來色澤油亮的鰻魚塊
撒上了許多增加香氣的白芝麻,這簡單的奢華,讓人口水都要流下來
切成塊狀的鰻魚經過龍眼木炭烤過後,
在嘴裡咀嚼時會散發著炭火香氣
新鮮的蔥花香氣跟玉子燒微甜,豐富了嘴裡的層次感
肉質依然嚐得出彈牙細嫩豐厚,好像吃進了大把膠原蛋白
刷上主廚特製鹹甜鹹甜的醬汁,而且切的大小剛好
每一口都有軟嫩的鰻魚和蔥花、芝麻、炭火的香氣
還有Q彈的米飯,太幸福了啊啊啊啊
鰻魚丼店家是使用冷醋飯,裡面並沒有淋醬汁
但天天覺得剛剛好,因為上面的鰻魚已經刷有醬汁
如果裡面飯在淋上了,就有可能味道過多過鹹,
就品嘗不出"飯很好吃"了
不得不再多說一次,這碗鰻魚丼的米飯真的很好吃,
為了這碗薰跟天天一定要再來
洋芋沙拉$70
這個洋芋沙拉也是薰絕對會再找時間來2訪的主要原因之一
洋芋沙拉是馬鈴薯泥加塔塔醬為底,加上新鮮蔬果,薯片點綴
整體的清爽度,蔬果本身的甜味,調味適中的馬鈴薯塔塔醬
讓人食慾大增,薯片還增添了有趣的口感,大推
鰻魚頭蒜湯 $120元
日四又魚鰻魚專賣的鰻魚都是每日新鮮進貨,
使用活跳跳的鰻魚去燉煮湯的
鰻魚頭蒜湯是用鰻魚頭、蜆還有蒜頭一起下去燉煮 8小時
出來的湯全是精華,喝下去就是一個鮮字,非常好喝
雖然剛開始看到魚頭有點怕怕的,但是吃到肉了之後,天天簡直看到了天堂 (太浮誇
天天才知道這美味的地方,肉質細緻柔嫩到不行,還吃得在出口中化開的膠質
加上跟湯一起熬煮後的入味,非常鮮甜好吃,也可以吃到整顆熬至綿軟的蒜頭
但是如果看到鰻魚頭會有一點點小怕,就跟天天一樣,閉著眼睛吃它吧XDD
鰻肝湯 $90元
薰第一次品嘗鰻肝湯 (第一次就給日四又魚鰻魚專賣店了
但是又再次見證到店家對於食材的新鮮控管,
像內臟部份,要是不夠新鮮,就會有腥味
這裡的鰻魚肝湯,就是用新鮮鰻魚,所以肝吃起來會脆脆的,無腥味
湯是用當歸跟枸杞一起熬煮,喝起來帶有些許苦甘感,
吞下後會在喉嚨緩緩釋放甘甜味
牛肉串 $100元
牛肉串部份是用牛腹肉,在炭烤的時候灑上一些海鹽
這是帶有筋、肉、油花具有滑嫩口感的部位,外表烤至剛好,有些微焦
口感軟嫩又帶有嚼勁,咬下充滿肉汁,海鹽提出了鮮甜味
雞肉串 $90元
外表的雞皮烤的微焦又金黃酥脆
雞肉應該也是用雞腿肉的部份,很鮮嫩又多汁,完全不會乾澀
黑胡椒鹽的調味剛好,香氣十足,吃起來很過癮
綜合生魚片 $280元/7片
有鮭魚,海麗,旗魚,鮪魚,四種生魚片
天使紅蝦刺身 $90元
天使紅蝦會做成一蝦2吃,蝦頭會塞入米飯下去炭烤
日四又魚鰻魚專賣店的生魚片新鮮程度不在話下
採用每日現進魚貨,所以有時的綜合生魚片會有不同搭配
每片魚片厚切呈現,海鱺吃起來有脆度,鮭魚帶有油脂滑嫩香甜
旗魚和鮪魚幾乎沒有筋膜,海味十足,加上現磨芥末,真是好吃
另外加點的天使紅蝦刺身,蝦肉肥美、脆甜、也很新鮮唷!!
塞入米飯拿去烤的蝦頭,蝦殼都烤到很酥脆
天天是連著殼都一起吃進去 (順便補充甲殼素的概念XD
蝦膏已融入米飯其中,吃起來帶有蝦膏濃郁香味,真棒
日四又魚鰻魚專賣店 菜單 ▼
日四又魚,合起來的字就是曼
在菜單上有著輕鬆有趣的解說,薰看了會心一笑
鰻魚有著水中人參的美麗稱號。
擁有豐富的DHA喔!!所以多吃對身體是不錯的捏~
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整體來說
鰻魚相當好吃,特別推的是店家的鰻魚是使用龍眼木烤的
鰻魚著實表現香氣十足,很值得推薦給大家。
炸牛排丼飯的用料特別實在,吃的出鮮甜肉汁,重點價格很佛心
湯品、洋芋沙拉讓薰跟天天一直念念不忘
套餐附的三樣小菜也都在水準之上
如果有時間一定要來日四又魚鰻魚專賣店品嘗唷~
往下面滑~就有店家資料喔!!
日四又魚鰻魚專賣店 菜單 ▲
日四又魚鰻魚飯專賣店 eel stores
地址 : 台中市太平區育賢路189號
電話 : 04-23937141
時間 : 11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00
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