薰的美食之旅

台中南屯日式料理推薦-安曇野食卓

台中好吃日式料理、壽司、蓋飯、燒鍋

食尚玩家激推-滿滿的魚腹蓋飯來了!!

但是叛逆的薰這次不吃蓋飯，都說好吃了當然要吃看看別的阿~

安曇ㄊㄢˊ野食卓-這個名子是日本的一個地名，也是闆娘媽媽的故鄉

在台中開立了超多年，從一家小小的攤車開始做起，直到現在的店面

店面共搬了兩次家，這次薰來的是安曇野食卓的新家

安曇野食卓是蠻多老饕都愛吃的店，你嘗鮮過了嗎??

往下滑，有安曇野食卓新菜單、新店地址

安曇野食卓

地址 : 台中市南屯區大墩五街46號

電話 : 04-24720272

時間 : 平日 18:00-22:00、假日 12:00 - 14:30 、 18:00 - 21:30

粉絲團 : 安曇野食卓粉絲團請點

安曇野食卓是屬於家庭式風格

專賣壽司與燒鍋還有生魚片握壽司等等..餐點很多樣化選擇

還有搭配成套餐唷~

店內不大座位大約10桌，如果要用餐的話薰建議訂位比較好。

餐具以及茶水自助式取用 ▲

每個桌面都有附基本調味料 ▲

安曇野食卓新優惠 ▲

海苔魚子沙拉 $120元 <5片+3個稻禾>

稻禾壽司雖然是超簡單的料理，但這裡確有小心思

微甜薄軟的豆皮討喜，咬下醋飯裡還有著些許香鬆，多了不同滋味

旁邊還附上了和風洋蔥跟薑片

和風醬也是店家自己調味，清爽開胃

這是用海苔醋飯包裹著魚子塊加上調味過的美乃滋

彈性十足的魚卵在口中跳動著，而美乃滋讓整體口感滑順

帶有少許芥末口感，讓這個料理多增添了風味

店家料給的非常大方，魚子塊都快爆出來

綜合魚腹 大份<12片> $360元

來這裡絕對不能不點的生魚片系列

店家有說到，所有食材都是使用空運來台，沒有經過冷凍過程

對於自己的食材相當有信心，尤其是生魚的部分，吃起來相當接近活魚的肉質

看這一片片油亮亮的生魚片，怎能不為店家的用心而感動呢

鮭魚一直是薰跟天天的愛好，尤其薰對油脂的部份很挑剔

安曇野食卓的鮭魚深深得薰的心，新鮮肥美又甜不說

肉質細嫩加豐厚的魚油，使得每一口咬下都可以在口中化開

鮪魚腹並不像赤身會帶有微酸，

反而多了清甜，雖然不是入口即化的口感，

但完全沒有筋膜肉質的嫩度也不在話下，還有爽口的香氣

旗魚也是完全無筋膜，吃起來就知道新鮮度，讓人很滿意

每一片生魚片都有厚度，吃起來很爽快

+90元升級燒鍋定食附的 鮭魚茶碗蒸

茶碗蒸的部份可以看到上面淋有高湯，還有炙燒過的鮭魚肉

顏色看起來好像偏深，但不會過鹹反而有清爽感

滑嫩的蒸蛋加上店家自製的高湯，使得整體味道很足夠

湯咖哩湯底 $280元

新推出燒鍋系列是闆娘為冬天而準備的((好像有點太早

但初衷是為了一年四季都可以在安曇野食卓品嘗到各種美味而樸實的料理

現因人手不足所以只先推出2種湯底，之後會在慢慢增加

而且很貼心的是還有素湯底的燒鍋喔~

+90元還可以升級為燒鍋定食 ，附 鮭魚茶碗蒸+65元手卷1個(任選)

燒鍋顧名思義就是連鍋子都是燒好端上來的 ((不要亂猜啊

但是端上來的時候，湯真的都還在滾，薰跟天天都驚喜了一下

店員有說，鍋子還非常的燙小心別摸到了，有小朋友一定要注意喔

雖然端上來的肉都還是生的，但肉只要下去涮幾下就會熟了

安曇野食卓的雪花牛肉的品質也相當不錯，油花跟瘦肉各半，很軟嫩

湯裡有大量的菇菌時蔬，

像豌豆、四季豆、黑木耳、白綠花耶、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、番茄、多種菇類等

烏龍麵是用非常有嚼勁的讚岐烏龍麵

久煮不爛的Q彈，而且還吸附了湯汁，好吃

湯咖哩的湯很特別，

基底是用北海道昆布蘋果高湯加鮭魚高湯所熬煮

再加上咖哩粉和大量蔬菜，喝起來相當甘甜

剛開始喝進去是先感到清爽順口，

隨之而來是濃郁的咖哩香氣在口中縈繞

這豐富的層次感，每喝一口都是驚喜

由左至右

炙燒比目魚鰭邊肚 $2個/100元

炙燒鮭魚肚 $2個/100元

炙燒北海道干貝 $1個/100元

這來自北海道可生食級的干貝，好大一顆

雖然切一半，但還是有一定的厚度，而且還蓋住整的米飯

味道甘甜滑嫩，咬起來還有點Q彈感

帶著炙燒過後的香氣，好好吃，好滿足喔

這肉眼即可看出油脂多麼豐厚，上面刷上一層店家自製的醬

入口的香氣和細緻感加上粒粒分明又有點微甜的醋飯

怎麼會這麼好吃啊啊啊啊 

來日本料理店必吃必點的"比目魚鰭邊肚"

那入口即化的口感，炙燒後逼出的油脂流入米飯中

使其整顆握壽司都讓天天覺得美味不斷

店家很貼心，米飯捏成一口剛好的大小

可以讓人直接一口吃下感覺那食物在嘴裡的豐富感

也不會擔心吃太多米飯，而佔據肚子空間

上次薰有教過大家，日本吃真正吃生魚片的吃法

其實握壽司也是相同，要以食材先沾取醬油

安曇野食卓握壽司的米飯捏得真好，一般要把食材倒轉

一定都會需要比較用力，但看看這個筷子用力夾醋飯也完全不會鬆散開 

北海道鮭魚卵 1個/100元

安曇野食卓的鮭魚卵握壽司是用這個可愛的方式呈現

份量不少，顆顆圓潤飽滿又晶瑩剔透的鮭魚卵鋪在米飯上

入口那獨特濃郁的鮮味，整個在嘴裡爆開

而且薰吃到了特別的味道，原來是裡面有加一點酒

這特別的混搭滋味，增添了新鮮感

+90元升級燒鍋定食附的 章魚沙拉手卷

海苔包著醋飯、小黃瓜、柴魚、章魚沙拉 ((廢話

章魚沙拉裡還拌有一顆顆的蝦卵，吃起來章魚脆彈

又可以感覺到 啵啵啵的口感，這個好吃耶

但記得手卷要先吃喔~不然海苔很快就會軟掉了

現煎熱起士厚蛋燒 $150元 <1條10片>

這道薰一看到菜單就決定要吃它了

從頗面就看的到起士，咬下裡面充滿著濕潤感

濃郁的蛋香跟起士乳香就充滿嘴裡，甜鹹甜鹹又熱呼呼的口感

雖然一般玉子燒都是吃冷的，但這裡現煎的起士厚蛋燒真的好好吃喔

安曇野食卓2018菜單 ▼

安曇野食卓2018菜單 ▲

整體來說，安曇野食卓是一家CP值頗高的店家，

赤身的部分另薰相當喜愛，最重點就是燒鍋

愛喝熱湯的我，獨愛這鍋..應該說是"更愛安曇野的湯頭"

清甜自然的味道，使得對湯頭超挑剔的薰也臣服在內

這是安曇野的新菜色，你還沒試過吧!!!

趕快呼朋引伴出發了~~

聽著陶鍋與滾湯發出的美妙聲音吧!!咕嚕咕嚕咕嚕~

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安曇野食卓

地址 : 台中市南屯區大墩五街46號

電話 : 04-24720272

時間 : 平日 18:00-22:00、假日 12:00 - 14:30 、 18:00 - 21:30

粉絲團 : 安曇野食卓粉絲團請點