薰的美食之旅

 和食 望月

403台灣台中市西區美村路一段188巷18號

GPS : 24°08'59.1"N 120°39'37.8"E

04－2301－3537 

午餐11：30-13：30 （最後入場時間）

晚餐17：30-21：30（最後入場時間）

台中市公車23路 ,公益中美街口站牌下,徒步五分鐘.

台中市公車107路,勤美誠品站牌下,徒步十分鐘.

店長是位長期生活在日本靜岡，學習著日本人的生活與步調而融入

而"望月"是在靜岡市 最大的姓氏之一

故店名 取名為　望月 

希望將日本所學所知帶回 故鄉 「台灣 」

讓身在台灣的朋友也能享受接近在地 「日本的美食」

在 和食 望月 裡頭

幾乎都可以看見 店長的用心

大至裝潢擺設小至杯、盤 百分之80-90

都是由店長精心在日本挑選運送回國

主要還是希望每一位來和食望月用餐的顧客都能夠

感受日本的氛圍與慢活步調還有美食的堅持

在這你可以暫時放下手邊繁忙的事情，

忘記時間，好好的聊聊天，吃頓飯！

薰 到達 和食 望月時有一個非常不解的問題

就是為什麼要選在這個小小的巷子裡頭呢??

一台汽車勉強能通過的巷子??

店長居然靦腆的笑著說 : 因為這裡很像日本~

呵呵呵，雖然薰 才去過一次日本真的很不能理解

但是看到店長眼神發光的回答...薰 就相信了...

店內位置不多，簡潔而俐落

吧台6位，4人小桌1桌，8人特別包箱1間

如果初來乍到，坐在板前座

還可以欣賞一下帥哥店長的英姿喔!

每個座位都擺設的相當精緻用心

起筷的瞬間  充滿期待

用餐前  店家會先奉茶

看看這茶具多精緻   也是店長親自從日本挑回來的

先品一口茶   靜下心   等待第一道美食

需要用到的佐料   像藝術品一樣擺設

光是山葵就很新鮮喔!

第一道開胃菜   利用當季水果及蔬食  慢炒提味  低脂  低卡

口感清爽鹹甜鹹甜   果真是開胃阿!

和風沙拉  主角是沾著蝦卵的干貝   卡滋卡滋的   深得娜娜的心

拌著風味較明顯的和風醬   讓蔬菜水果更有風味

醬汁也是店長自己製作的喔!

今日套餐的生魚片是  嘉納魚  剝皮魚

都是當天優選的魚片   口感Q彈   擠點金桔可以提味

旁邊的小金桔裡裝著甜甜的鮭魚卵   味道新鮮好好吃

沾著現磨的山葵以及醬油  魚肉鮮甜　絕配!

壽司類  

 選用比較大隻的大草蝦搭著醋飯

 比例上比較吃得出蝦子的肉質

不像一般只吃的到飯的味道  

而且醋飯是選用紅醋  飯的甜味更明顯

魚蛋壽司   是用小火煎   熟度剛好

不會太乾  有著濃濃的蛋黃味  

海膽煎蛋燒   用海膽跟蛋融合

入口之後味蕾可以感受到海膽的鮮甜味道

融合蛋一起做成滑嫩滑嫩的海膽蛋燒   

旁邊有附上一小份很薄的生薑搭著壽司一起享用

加上   金線蓮的葉子   去腥提味!

這份壽司使用紅醋做成的醋飯整個提升了這盤壽司的美味度

米飯的Ｑ度也掌握得恰恰好唷～

茶碗蒸  採用澎湖的新鮮海菜   帶點微鹹的海味提味  

蒸蛋的部分入口即化且滑嫩  

上面的吻仔魚也是由店長當天市場挑選

配上著藍色的盛裝杯子底下再用原木色的墊子，整個氣氛就像被店長帶到日本一樣

尤其是店長精神與堅持

如果他不開口

或許薰就真的以為我在日本了阿～

當薰吃到這份茶碗蒸的時候已經跟店長喊著說，我好飽阿～

但是在話家常時！店長又偷偷在準備下一到菜！

當這道菜放在我面前時，我又餓了！！！（超級不爭氣的～）

炸物  雞肉 香菇   馬鈴薯佐明太子醬

旁邊的娜娜很喜歡這道一直在那兒偷偷點頭

最上頭的雞肉很嫩

上面有沾點醬汁   帶點微微的焦香味

馬鈴薯熟度將將好

搭配上明太子醬   帶著些微微的甜度    

二話不說，在旁邊喊著好飽、好飽的娜娜默默地趁著薰在拍照

偷偷的把這份炸物分成兩口吃光光

話說不是要給我拍剖面圖的麻？

這只能說是太忍不住的好吃了才會這樣！！（原諒你了拉，一口塞～！）

湯品   有蝦頭的鮮味  娃娃菜也很甜 

也有好多菇菇  料很豐富  熱熱的就很滿足!

神奇!!  最後一到竟然是飯耶!

其實已經很飽了  但嘗了一口又忍不住吃光光

用昆布湯頭蒸煮的飯   光顏色就流口水

上面的蔥花拌下去   香氣就出來了!

沒有特別重的口味   意外的清爽  菇香味飯香味隨著昆布入口

配著附上的昆布漬  跟 蘿蔔   簡單  卻很出眾!

薰跟娜娜最愛的就是這道飯食

大家肯定覺得奇怪，為什麼　望月　將飯食放在後面

店長說：其實在日本道地日式餐廳用餐

師傅都是採用季節性的食材來做料理

然後將每一道料理都表現得都像主餐一樣美味

然而　望月　也希望秉持這樣的精神，表現給愛好日本料理的朋友們

每一道餐點，都帶著日本人堅持的信念

而不跟從流行，希望以當季的水果，

蔬食為主軸，使用日本料理的方式呈現！

在日本的傳統日本料理並非只是高單價的大魚大肉料理，

而是結合了生活，季節，及健康的關念，

望月　所呈現的料理，是店長在日本看到日本人常吃的料理，

也許是栗子飯，或是其他很簡單精緻的料理

薰　～趁著店長跟娜娜在聊天，偷偷的又把飯吃光光了！

天阿！配上著個昆布漬  跟 蘿蔔

想要停下來，又會把筷子拿起來多挖兩口

就在這重複的動作下，一下子就看見碗底了！！

甜點  

紅豆抹茶奶酪  

紅豆是選用屏東萬丹的紅豆

大顆又綿密

自己煮的黑糖醬 搭配抹茶奶酪

吃起來的口感似豆腐

黑糖醬融到抹茶裏　大大口的送入口中

好好吃唷!

望月  全店無菜單料理   都是當天有甚麼新鮮食材

店長會做出季節性的變化推出

基本的前菜  沙拉  生魚片  炸物  湯品  都會調整

望月　秉持  自己不吃的料理就不會給顧客吃

也不迎合大眾習慣的重口味   選擇日本當地正港的和食文化

用餐同時也會關心顧客不吃甚麼 而特別注意菜色變化

一個餐期  望月　會提醒用餐時間會花你60~90分鐘的時間

因為吃一道做一道   通通現場製作   會關心顧客用餐的進度

店長說   位子不多  是因為可以照顧到每一位顧客吃的感覺

不商業   不虛華   這是現在難得的堅持! 

薰與娜娜很推薦這裡   也希望新誕生的　望月   能秉持精神堅持給我們吃到好的料理!

望月菜單

午間套餐

週一到週五上午供應午間套餐　＝　11：30-13：30 （最後入場時間），約八道菜，350元（固定價格）
 

特別會席料理

週一到週五晚上　＝　17：30-21：30　（最後入場時間）

假日全天　＝　中午11：30-13：30 ，下午17：30-21：30

目前僅供應特別會席料理，十道菜，試賣期間680元，原價是880元，特價時間至２０１６／０6/０9為止
（將會陸續增加1080，1580的套餐）

*不受服務費