瞞著爹台中旗艦店
地址: 台中市北區育樂街11-2號
電話: 04-2233 9751. 0930-876 482
公休日: 無
預約制
提供現金結帳
午餐時段12:00
晚餐時段18:00 / 20:00
二樓壽司價位: 1680+10% , 2980+10%元 (無菜單料理.請提前預約.請著襪子)
一樓料亭價位:1280+10% (無菜單料理.請提前預約.請著襪子)
話說娜娜真的各有口福的人捏 有好料的地方好朋友總不忘約娜娜
滿心期待地來到此地 映入眼簾的日式建築
感覺又穿越時代了...
一樓 為套餐類的餐點 提供80%的熟食
價位好像是980~4200元左右
不過我們一行人直接被請上二樓 所以就先隨拍了外觀
等等再來欣賞內部吧!
這次我們可是 早早就訂位了
運氣很好直接被安排了獨立包廂 運氣不錯
聽店家說 有時候人數較少會與別的客人併包廂
我們一行5個人 不多不少 安排了7個人的包廂喔!
而且 二樓總共才11~12個位子 有時真的一位難求阿
難怪初初開幕時位子超級難訂.....
早早就準備好個人的調料及餐具
每個都古色古香
當天久違的陽光烙下 溫暖的打進包廂 整個氣份真的很棒!
師傅需要用的調料也都備齊了
有些特別的食材 雖然當下有問但是我又忘記是甚麼食材了 哈哈
當天沒有用到 但是當裝飾都是這麼入眼
嘿嘿 這個厚蛋燒 師傅說會當甜點讓我最後品嘗看看
真是期待!
我們這次是阿俊師傅操刀
二樓是屬於無菜單料理 只有兩種價位 1680 及 2980 元
能上二樓用餐就很奢侈拉 娜娜與朋友一行人享用的1680元的料理
哪天能在瞞著誰再來享用時 就來給他點2980元的!
瞞著爹 的師父說無菜單料理 是因為每日新進的漁貨不同
又需取最滿意的品質 所以每供應的菜單都略有不同
看來 能吃到甚麼料理 沒有人說得準囉!
就來看看娜娜今日到底品嘗了甚麼料理吧!
廣島牡蠣 超肥美又鮮甜 建議一口吃
娜娜不太敢吃牡蠣的人 還是勇敢一口吞 真的很新鮮甜美喔!
輕雞魚 (包公雞魚) 哈哈 問了好幾次才搞清楚的名字
總之肉質真是扎實 沒有腥味喔!
宜蘭胭脂蝦 整個就是甜 帶點膠質的口感
螢光烏賊佐味增 一次一口 超甜的喔!
紅喉魚 其實都是生魚片
娜娜嘴可沒這麼厲害 不過每種生魚片都有他讀的的口感跟鮮味 都是好吃的!
其實還有北海道干貝握壽司 娜娜忘記還沒有拍照就一口塞進嘴巴裡了...........
軟絲握壽司佐梅醬
師傅在我們品嘗上一分食材時 就默默地展現刀工
將軟絲細切 感覺多了點膠質 再製成握壽司 加上特調的梅醬
一口吃 口感真的是棒! 想再來一個拉!
針鎖魚
魚狮魚
鰹魚佐紫蘇白芝麻
以上師傅是以魚類的口感品種排列 鰹魚算是一個結束
因為口感較為強烈
黃瓜魚烤明太子 肉質很嫩 (一人一隻)
裡面鋪上滿滿的明太子 卻不膩 娜娜很愛!
酒粕鮮魚味增湯 終於有喝到熱熱的湯了 .......滿足 散出淡淡酒香
小丼飯 (有日本三特鮭魚軟 松葉蟹膏 蟹肉 星鰻 鮪魚泥)
娜娜超推這道的! 希望菜單料理都有這道食材 雖然都是一口料理
但是豐富的食材 超級滿足我的味蕾!!
甜點 最中餅 蕨餅 櫻餅
都具有日本特色的甜品 而且都不會太甜 配茶超搭低!
最中餅 是紅豆餡
櫻餅 是用糯米用的
蕨餅 有點像麻糬
好吃! 分量一人一個喔!
整體而言
以上是1680的套餐 無菜單料理
個人覺得1680元+一成 本就是不很好入手的價位
不知道2980元的套餐又會是如何驚豔
但是吃完整套料理 完全符和我們一行5人的期待
瞞著爹的菜色精緻 食材鮮美 有機會真的是會再訪的店
若是大家有機會 不管是慶功犒賞 還是重要餐會 這裡都會是一個不錯的選擇喔!
吃完料理 服務人員熱心的帶著娜娜去一樓參觀
因為還有很多人用餐 所以隨手拍拍
這裡販售的餐具都是剛剛用餐時有用上的
各個都具有特色 若是有喜歡 是可以買回家的喔!
入口處 有一個日式炭火坑
聽說若真的天冷 這裡就會有滿滿的炭火 讓室內溫度溫暖些喔!
這裡的環境就完全保留當初的原貌稍作修繕
所以保留了很多古董級的家具
一樓也有半開放式的廚房 可以直接看師傅料理
廚房真的超級乾淨的!!
室外保留了一個展台 有時會有小展出
值得一提 瞞著爹 保留了前一手的招牌
原來這裡原是日據時代時就創立的幼稚園喔!
空窗了10年才變成瞞著爹
所以保留了傳統的建築 才能有今日的古香
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