2019台中精誠路美食推薦│岩本町手作日式料理│台中西區日式料理推薦
這家日式料理居酒屋躲得非常透徹，薰在附近的美髮店剪髮都沒注意到
今天就來推薦推薦巷弄美食"岩本町手作日式料理"
店門口擺設就相當有日式風味，門口的小黑板每天還會有新鮮的食材寫在上面
岩本町手作日式料理老闆運用了來自澎湖與日本的海鮮
店內餐點與醬汁都是現點現做不馬虎，重點就是餐點平價cp值高
引以最傲的就是鰻魚與星鰻一律採用進出口外銷日本的漁貨
鰻魚都是現點現殺，如果你敢看的話還有鰻魚秀可以觀賞喔!!
店內沒有低消，每個星期一是公休日
平均單價約落在200元左右
專賣 : 定食、丼飯、刺身、握壽司、手捲、烤物、炸物...餐點多樣變化而且豐盛。
岩本町手作日式料理
地址 : 台中市西區精誠十六街37號
電話 : 04-23252032
時間 : 11:30-14:00~17:00-21:00
店內環境 ▲▼
全店共有約38個座位有包括包廂，包廂的話可以容納6-8個人入座
座位區都是有小隔間的感覺隱密性薰個人頗喜歡
喜歡聊天的朋友也可以選擇坐在板前座位區
這一區可以欣賞到師傅的料理之外還可以跟師傅暢談天下喔!!
(老闆=師傅。熱情好聊~)
盛合岩本海鮮丼+B套餐│有生菜沙拉、蔬果手捲、茶碗蒸、味噌湯
整盤很豐盛有來自澎湖的竹莢魚與秋姑
還有常見的旗魚、鮭魚、章魚片、小卷、白蝦、玉子燒
秋姑是鯛魚類的比較少在台灣看的到如果有的話價位頗高
吃起來跟鯛魚頗像，相比之下秋姑的肉質比較細而且是屬於Q的那種，魚肉味香不腥
竹筴魚吃起來很軟嫩但是魚肉味較明顯
章魚相當Q彈很有咬勁，像是跟章魚在喇舌了
旗魚、鮭魚較為常見，肉質鮮嫩
醋飯的部分也不少，薰一個人吃大約8-9分飽
B套餐內容豐富；茶碗蒸很給力蛋香味濃滑順，裡面還有香菇、蛤蠣、雞肉、蝦仁
蔬果手捲包素香鬆清爽開胃
水果生菜沙拉，使用當季水果調製色彩繽紛一個人吃剛剛好
味噌湯是使用赤味增調和，料超多....
超重鰻魚飯$680
這一盆一端上來薰忍不住放下相機先聞好幾下
差點沒有滴口水下去，這香氣是要逼死誰阿~~
師傅看到我這貪吃鬼的模樣就熱情的說起來~(其實薰只是餓了阿~)
店內的鰻魚都是外銷日本的高級鰻魚而且是活的
就養在板前的旁邊水族箱裏面~
只要你有點鰻魚飯的話就可以有機會看到料理鰻魚秀))
一開始師傅有詢問薰要不要看鰻魚秀拉~但是
(薰膽子小如螞蟻所以就..拜託師父不要讓我看，薰比較可以安心的吃阿...)
迅速的拍好照片刷刷兩張趕快咬一口
鰻魚的色澤金黃光亮，光吃外皮脆脆的帶有些微焦炭香味，沒有臭火搭
(師傅說我們都是用備長炭烤出來的唷。)
鰻魚醬料不假他人之手，熬煮七小時使用鰻魚的魚骨，味淋，清酒調製
而淋在飯上面的醬油也是用清酒跟醬油調的
QQ的鰻魚肉質稍微用些牙齒咬開，醬汁鹹香不膩
米飯可以一口接著一口，不小心就會見底....
現殺活星鰻$220
星鰻的部分師傅先使用醬油、清酒、冰糖滷過使其入味
肉質是屬於比較細緻軟嫩的非常好吃沒有軟刺，星鰻的帶有甜度就在口中緩緩擴散開來
醬汁調味的剛剛好，旁邊有搭上漬物粉紅色的白月瓜來自日本吃起來可以解膩
這是屬於黑板料理，而且限量款。
喜歡的朋友可以詢問師傅喔!
炸豬排
豬肉店家採用溫體豬肉"厚里肌肉"的部分
旁邊搭配柚子紫蘇梅醬，這個醬料薰很愛酸酸甜甜的很解膩
問了師傅說:這是他自己醃的紫蘇梅醬就拿來與薰分享~
想吃的朋友也可以選擇定食套餐
豬排約一個女生手掌大，肉的部分算厚而且不卡油
斷筋的很漂亮很好咀嚼彈性夠，一咬下去不會皮跟肉分開
這是師傅招待的紫蘇梅▲
整體來說
岩本町日式料理是一家好吃，蠻值得前往的日式小餐館
雖然店面不大又藏在小巷弄裡面
但是服務上與餐點上卻是相當的貼心與細心
就食材而言"店家也是相當用心在於讓顧客吃到最好，採用上等海鮮食材來做料理
最特別的地方就是有"鰻魚秀"，可以看
這可不是每家鰻魚店可以親眼看到的喔，好奇寶寶們可以嘗試看看拉~
推薦給愛吃鰻魚的你們唷!!
菜單請往下滑 ↓
刺身、握壽司、手捲、烤物、炸物、冷物、定食、丼飯等等餐點選擇多
也會不定時推出黑板料理...
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