薰的美食之旅

自由庭日式鍋物

地址：(36045)苗栗縣苗栗市英才路40號

(鄰近苗栗後火車站，中正堂正對面)

電話:   03-736 6390

平日：11:00～14:00、17:00～21:30
假日：11:00～15:00、17:00～22:00

粉絲團 : www.facebook.com/freeting01

自由庭日式鍋物，用餐空間為日系鄉村風格，一系列的原木裝潢

看起來相當的溫馨浪漫

薰 自己很喜歡這樣的溫馨感覺。

平實的價格打造出物超所值的美好用餐體驗

是店家希望所有來自由庭用餐的朋友，都能把這裡當成自家庭院，

自由選擇想品嘗的餐點鍋物，和朋友、家人自在享受餐廳的空間氛圍。

入口等候、休息處，有幾處非常貼心的設計，免費Wifi、育嬰室、USB充電插座。

插座是設置在等候區，簡直是手機過度使用者的無敵貼心設計

而且這個地方是有屏風設計

在這裡看著文章偷偷笑的話也沒有人會理你的喔!!

這點巧思便可以看出老闆娘為了所有顧客的體貼

自由庭日式鍋物 

空間感非常的寬敞，不會有很擁擠的感覺

使用大大的桌子 擺放所有菜色也都不會覺得擁擠

而且自由庭是屬於一人一鍋喔!!自由選擇自己 喜歡的鍋物以及湯底吧!

自由庭日式鍋物最小的是四人座，也有適合聚會的八人桌。

多有四人用餐時會以捲簾隔開，立即有了些許的隱私

諾想來個聯誼，當然也可以拉開捲簾...互相交換個 LINE或者電話(喂~~~離題了拉~薰!!)

若是用餐人數只有單身一人或者兩人，免煩惱!!!

自由庭日式鍋物貼心不只如此除了固定的捲簾，

還有桌上活動式隔版，可隨時調整適當的用餐空間。

自由庭日式鍋物的醬料區整理的相當乾淨

有提供 : 沙茶醬、日式醬油、蔥花、辣椒、蘿蔔泥、蒜泥、醋。

薰每到一間火鍋店都會特別注意 " 醬料區 "

因為一個醬料區就可以看出一間店的衛生程度

每一位客人都會來裝盛醬料..要照顧不簡單

醬料區=一個小小型的外場廚房

如果照顧的好不僅僅讓客人看了舒服

也間接可以知道店家的內外場廚房是否俐落乾淨喔!

自由庭日式鍋物   提供十幾種鍋物選擇採套餐方式而且一人一鍋

鍋物均附白飯、蔬菜盤、主餐、飲品、甜點。

選用昆布柴魚為湯底，湯頭爽口甘甜。

也有特選的麻辣鍋可以換換口味，

自由庭日式鍋物肉品採用通過CAS認證的優良肉品，

多樣化的食材以及提供多種醬料讓您擁有豐富選擇。

 自由庭日式鍋物 

鍋料變化很多，單點價格也相當實惠 30元UP

菜單上有好幾個比了個讚的圖案

這是店家特別推薦的喔~

薰看到讚就想按下去...所以手滑失手就點了好幾樣

老闆娘真心推薦的鍋料....

雙拼鮮魚切片燒鍋(昆布湯底) 上

霜降牛肉和風鍋   (麻辣湯底+49元) 下

套餐火鍋的價格從258～588之間。

套餐均附白飯、蔬菜盤、主餐、飲品、甜點。

湯頭以昆布柴魚湯頭為主，如要換湯頭只需加價49元

 菜盤~

色彩繽紛，五色俱全

依時節提供新鮮的青菜與鍋料

薰很喜愛 自由庭日式鍋物 的菜盤~知道為什麼嗎??

因為綠色青菜很多火鍋料很少，而且顏色繽紛

之所謂色香味俱全 ，爐子上滾著熱騰騰的湯底陣陣飄上來的香氣

加上這盤繽紛的菜盤

還有送上來的霜降牛肉

看著看著肚子就很認真的打起鼓(咕咕咕~~)

店家使用美國肩胛眼肉Prime等級

霜降牛肉油花分布均勻肉質鮮嫩，切片肉度適中

整片攤開來 下鍋涮約10秒

鮮嫩度剛剛好~~

千萬別一次涮下鍋~這樣可以吃到最嫩的牛肉時機

牛肉涮至5-7分熟最為鮮嫩，這顏色會是最剛好

如果不敢吃這麼生的朋友  

變成這個顏色的時候再下鍋煮 3秒，  最~~~~~~~~好吃唷!

雙拼切片魚

左邊鮭魚切片是屬於鮭魚肚的部位 ，右邊鯛魚切片是使用台灣在地的台灣鯛

厚度約有5CM左右 下鍋煮食...鮮嫩的鮭魚肚油質可用閃閃動人來形容

魚肉入口之後可以感受的到肉質的鮮嫩可口

雙魚切片搭配上清澈的昆布湯底

雙拼鮮魚切片燒鍋(昆布湯底) 依序先放入蔬菜類煮熟

將蔬菜類的甜味與昆布湯的甜味混和

使用撈網將魚片放入鍋中煮一下子等待變色後

讓魚肉吸附一些湯汁，這樣不僅僅可以吃到魚肉的鮮嫩也可以聞到淡淡的昆布味道

看起來是不是很可口呢??

因為新鮮  "鮭魚肚"緩緩的流出黃澄澄的油脂

使眼前的畫面令人食指大動啊!!

薰 ，這時一邊寫文章看到照片，口水也都快要流下來了...

(咕嚕!! 來~遞上衛生紙...)

自由庭日式鍋物

原本是附白飯或冬粉但可以加價換豚油拌飯 +8元、日式拉麵 +20元、讚岐烏龍麵 +30元

薰 自由的換了 ﹝豚油拌飯以及日式拉麵﹞

自由庭的白飯是使用台梗九號壽司米，然後使用自製老薑與紅油蔥慢火編制成醬

淋在米飯上頭加上些許豚油，米飯顯得特香Q

這一碗一下下就被薰吃光光...

自由庭日式鍋物的拉麵與市場上的拉麵店口感一樣，份量很多

但是建議各位喜好吃拉麵的大家

不要一次全部下鍋，建議一小份一小份下鍋慢慢煮 3-5分鐘，口感最為Q彈

薰點的湯底是麻辣湯底煮著拉麵口感很讚，

喜歡吃麵食的朋友不要錯過喔。

放入昆布鍋裏頭也是一樣香氣逼人

還會有淡淡的昆布以及蔬菜的鮮甜味道

手打花枝蝦漿

來自澎湖手打的花枝蝦漿花枝與蝦子的比例各半，每一口都可以吃到蝦子感覺

口感非常Q彈，而且紮實。

 手工水晶餃 

使用客家本地，每日現包

外皮Q嫩裏頭的肉不大不小，份量剛剛好

裏頭會有一點點的湯汁...先小心的咬一口讓湯汁與熱氣洩出

小心燙口喔!!

薰有加點一份    韓式泡菜

但是不知道為什麼...照片居然不見了、不見了、不見了(很傷心所以說了三次)

這份韓式泡菜口感相當不錯，爽脆偏辣 !!

薰超級喜歡

把它夾在肉片之中一起吃

別有一番風味，甚至是搭配豬油拌飯一起吃也相當好吃

喜歡 韓國泡菜的人 一定一定要加點一份來試試看阿~~

昆布湯頭

建議昆布湯頭還沒熬煮前先喝一口原湯

細細品嘗昆布湯底的原味，真的很鮮甜

加上食材一起煮後，口感又會截然不同

有蔬果與肉的味道，都會更鮮且回甘

 麻辣湯頭

視辣成痴的薰，到哪兒都會優先選擇麻辣鍋來吃吃

自由庭日式鍋物的麻辣鍋....

店家採用多種中藥及孜然熬煮而成，一開始上鍋"辣度"都為大眾能接受的小辣

如果不夠辣的話可以跟服務人員點餐人員增加辣度

加湯的話，也是使用原湯加盛

不會因為加湯而沖淡口味喔!!!

薰超愛，麻卻不過嗆，辣卻不過喉嚨導致不舒服

所以薰愛上這自由庭的麻辣鍋了...煮煮肉片味道也是超好

玄米煎茶 

店家特選用日式玄米綠茶三角立體茶包設計

讓茶味可以更快的均勻散發開來，辣辣的火鍋

搭上這杯回甘的玄米茶....恰恰好。

 抹茶拿鐵 

日本小山園抹茶加上牛奶，有著漂亮的抹茶色茶香中

細微的苦味以及茶香

從每一口奶香的滑順帶著干澀且濃後的茶味

入口後的回甘讓人一口接著一口

熱情的服務人員收拾好桌面後，送上冬天限定的  紫米粥以及店家自製的奶酪

 左邊是  :  紫米粥   ，右邊是 : 焦糖奶酪

紫米粥是自由庭冬天限定口味，冷冷的天氣吃完重口味的火鍋

搭上這一碗  熱呼呼的紫米粥，頓時滿足自己所有的味蕾

而這杯鮮奶酪也不遜色於專業的甜點店家，

鮮奶酪淋上店家自製太妃焦糖

真的蠻好吃的，很奶很香醇。

 自由庭日式鍋物 

是近期薰吃過的火鍋湯底最為喜歡的一間

同行的娜娜一直讚不絕口

不管甚麼食材加到火鍋裡頭，都顯得有特色

因為店家的細心熬煮每一份湯頭

自己喜歡吃的才敢大聲介紹給客人吃

自己喜歡喝的湯頭才會介紹給客人喝

說出口很簡單但是認真做才是困難~

薰 ，認真覺得  自由庭日式鍋物 很用心

天氣冷冷的冬天....適合全家出遊的日子

來到苗栗設定旅遊景點，也到 自由庭日式鍋物 吃個熱熱的火鍋吧!!

( 本文為試吃體驗，內文均為真實感受 )