金沢製麵處-台中港店-薰的美食之旅

MITSUI OUTLET PARK台中港三井outlet美食街推薦金澤製麵處海外第一家

全台首家店「金沢製麵处」位於台中梧棲三井outlet二樓美食區

特色為手打烏龍麵;豐富的烏龍麵為主題,主要是可以與其他烏龍麵品牌有所區別!

在整體裝潢上還是內用餐食都是一家很有質感而且有著多樣化選擇的烏龍麵店

平均價格在$380元。另外還有炸雞、茶碗蒸、飲料平均在$140元

有獨立小隔間

現金、刷卡可

台中三井OUTLET冰見海鮮丼粋鮨Ivorish法式吐司專賣店金沢製麵處

MITSUI OUTLET PARK台中港 金沢製麵处

地址 : 台中市梧棲區台灣大道十段168號二樓美食街(顯示地圖)

電話 : 04-37007821

時間 : 11:00-21:30

官網 │台中三井粉絲團免費接駁車│金澤製麵處菜單  汽機車停車場地圖

金沢製麵處-台中港店-薰的美食之旅金沢製麵處-台中港店-薰的美食之旅

來自日本北陸石川縣金澤市的「金沢製麵处」屬於知名烏龍麵品牌

傳承了150年的獨特配方主打手作熟成烏龍麵

還有著豐富的湯頭;共有6-8種風味,主廚每日精心熬煮不同風味的濃郁湯頭

醬油、白醬、咖哩、南瓜、柴魚....等等~更有冷麵系列

金沢製麵處-台中港店-薰的美食之旅

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店內環境 ▲▼

很有日式風格的金澤製麵處;入門後的右手邊那一區還有類似小包廂的感覺

裝潢使用大量原木設計與隔間;展現著日系優雅風格

空間感非常明亮且舒服。

金沢製麵處-台中港店-薰的美食之旅

熱情的服務人員帶位入座之後,經過了詳細的介紹說明

金澤製麵處,所有餐食都是以現點現做方式出餐,每道麵食大約12-15分鐘上桌

菜單很多種類可以選...一時說真的也不知道該選啥

但是薰聽到關鍵字"新產品;新菜;限量;推薦"

薰就會馬上點頭說來一碗!!!

(真心覺得薰很好騙捏~)

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脆皮豬肉捲咖哩烏龍麵

咖哩湯頭屬於重口味類,而且是濃稠勾勾的那一種

湯頭還有著白胡椒與生蒜頭的香氣

喝的出微微的辣度是屬於順口而不刺激的微辛口感

湯很有濃稠感,口味偏重很日本;很真材實料

上頭有一顆漂亮的溫泉蛋攪拌均勻之後

再喝一次湯;湯頭明顯變得相當溫和變得更有層次感

烏龍麵不像讚岐烏龍麵長的圓滾滾

金澤的烏龍麵是扁扁厚厚的樣子

吃起來很Q彈,蠻有嚼勁而且相當耐嚼,很容易將濃厚的湯汁整個吸附在麵體上頭

豬肉捲的外皮泡在湯裡頭,也完美了吸附著湯汁,可是吃起來還是保有脆脆的口感

豬肉很嫩肉香明顯,沒有筋帶有一點點鹹度

單吃口味單薄,建議還是泡到湯汁裡頭或者沾些湯汁一起吃,最為美味!

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主廚特製南瓜鮮蔬烏龍麵

南瓜調製的醬汁味道超濃郁厚重

吃進嘴裡卻有著清爽口感不膩口,而且沒有那種南瓜的菜味

金澤製麵處的湯汁都很濃稠,有點像是義大利麵醬那樣的口感!非常濃郁

隨餐附上了蔬菜餅,很好吃脆脆的有嚼勁裡頭有牛蒡絲,胡蘿蔔,洋蔥

很有蔬菜的甜味沒有特別人工調料,只有撒上了些許鹽巴便提出蔬菜的甜味

將蔬菜餅沾上了湯汁之後,整個蔬菜餅更有了不同的層次變化,吃不出油膩感

如果有吃素食(此道為五辛素)的朋友可以嘗試這道烏龍麵喔!!!

南瓜鮮蔬湯汁的烏龍麵,南瓜控肯定愛慘這道料理

入口後;口中緩緩散發著南瓜的香濃旁邊搭配了季節蔬菜也很是脆甜

讓整碗烏龍麵顏色相當繽紛

口口Q彈的烏龍麵;加上蔬菜餅的加持整個非常有飽足感~

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燉煮豬膝醬油烏龍麵

薰這次選擇了"金澤製麵處新品"

先聞香之後再嚐湯頭;湯頭渾厚入口回甘嘴唇黏黏的是那種很有膠質的口感

這一碗燉煮豬膝醬油烏龍麵的湯不像前面兩碗,它比較沒那麼稠

湯是很溫和的而且有著自然鮮甜回甘好喝。

豬膝使用先燉煮再烤的方式,將肉汁完美的鎖在裡面

肉質很啾西,嫩嫩的口感一咬就可以輕易撕開,非常入味軟爛好吃

薰個人對於這碗新品相當滿意捏!!

用最好的方式讚美主廚~

吃光喝光嗑光~只差沒有舔乾淨而已!

(是有多餓阿,薰大人~)

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最後,貪吃鬼天天看著金澤製麵處菜單,又喚來可愛服務人員

點了一杯紅豆鮮奶酪!

(旁邊摸著肚子的薰,一直搖手說"不吃不吃,好飽")

(吃了一口的天天)

點頭說著:這個才是真的奶酪!終於吃到好吃的奶酪了~

薰 : 眼睛一亮。打開嘴吧(阿~)

口感又滑又綿密有說不出的濃郁滋味,而且不會太甜

紅豆軟硬適中好吃,非常可以點。 

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整體來說 : 金澤製麵處口味在別的地方薰完全沒有吃過

今天第一次品嚐到,對於烏龍麵有了更多的認識

金澤的烏龍麵與讚岐烏龍麵的差異頗大

麵體的形狀不同之外,麵香更是明顯許多

而且更容易吸附湯汁在麵裡頭

雖然說價格有比較高一些些,但是吃完之後就覺得應該要有這個價值性所在

喜歡吃烏龍麵的朋友,很建議要親自來吃看看"金澤"不一樣的烏龍麵!

吃飽了別忘了去看摩天輪夜景,超美滴))↓↓↓

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地址 : 台中市梧棲區台灣大道十段168號二樓美食街(顯示地圖)

電話 : 04-37007821

時間 : 11:00-21:30

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