嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

嘉義2018推薦平價小火鍋-ㄚ聰伯手炒石頭鍋

嘉義文化公園旁邊,紅色招牌超顯眼

復古式風格打造古早味,平價單人小火鍋呈現

更有鴛鴦鍋共鍋也沒問題,平均單價$130元起跳~

便宜到一個不要不要的!

跟著"薰的美食之旅"一起把嘉義美食吃透透GOGO~

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

ㄚ聰伯手炒石頭鍋

地址 : 嘉義市東區民族路355號 (顯示地圖)

電話 : 05-2277666

時間 : 11:00-14:00~17:00-21:00

粉絲團 : ㄚ聰伯手炒石頭鍋粉絲團請點我

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

嘉義好吃平價火鍋-ㄚ聰伯手炒石頭鍋

裝潢復古可愛又清爽,空間感明亮

內用坐位不多,四人座、六人座

採用單鍋小火爐的方式呈現,更有鴛鴦鍋的選擇

提供半自助方式餐具在店內後方可以自行拿取

自助區還有醬料、飲料、白飯無限量供應,大胃王來都沒在怕

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ㄚ聰伯手炒石頭鍋2018菜單▼

個人鍋平均價格在$130-160元,

推薦單點小火鍋石頭鍋$140元,肉片採用手炒爆香喔~

單點配料平均價格$20-60元,最高價格$60是魚片、肉片

推薦單點食材就是排骨酥$50元、梅花豬肉$60元、芋頭貢丸$40

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嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

薰個人愛好麻辣鍋,朋友愛吃店員推薦說好吃的

所以我們就選了鴛鴦鍋來試試看!

薰是蠻少在市場上看到有手炒石頭火鍋做成鴛鴦鍋的

就很想嘗試看看。

雪花豬麻辣鴛鴦鍋$300

每一份麻辣鍋底都會搭配一份,麻辣香料包

上桌之後就先丟進去鍋裡一起熬滾

香料包裡面是由店家獨家秘方,為了增添麻辣鍋的香度與麻度

這樣子的做法也格外貼心至極,因為很多香料浮在上面說真的很擾亂吃火鍋的進度阿))

是不是~~

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

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另外原味石頭鍋服務人員推薦要點一份炸鯿魚$30來增添鍋底風味

服務人員另外也說到,他們的湯頭是使用大骨與蔬菜熬煮還有加入鯿魚

口味是屬於清爽帶有鯿魚香氣的湯頭,

如果想要口味更濃郁一點推薦可以再加點一份鯿魚來試試!!

唉唷!薰是一個耳根子超軟的孩子....就是點來一份就對了阿))

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

石頭鍋的部分肉品是會先爆香過,但是在桌面炒的話容易搞得烏煙瘴氣

還有噴到油的危險性,所以店家一律在一進店裡的外廚房手炒

然後在熱騰騰的端上你的桌上。

說真的這樣一份肉的分量還真不少ㄟ

而且肉質很嫩是屬於有醃過的口感,

炒過之後的肉片帶有著洋蔥甜味,還蠻好吃的。

涮在麻辣鍋或者原味鍋都很不錯。

重點就是,肉的份量給的一點都不小氣....很有飽足感。

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

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基本菜盤一份,玉米、豆腐、蔬菜、火鍋料

以一份鴛鴦鍋$300元來說,搭配了一整份的手炒肉

還有一份雪花豬肉片還有一份蔬菜盤

對薰個人來說覺得很佛心阿~

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獨門雪花豬肉片$60,服務人員極力推薦的一款來到ㄚ聰伯手炒石頭鍋

必點、必點、必點之一

涮在麻辣鍋裡面真的非常正點))

肉汁有著麻辣鍋的香麻辣勁,分布均勻的油花還有Q彈的肉質,

與在其他地方吃到的雪花豬肉很不一樣

薰本來想說為什麼服務人員要說超好吃,還以為只是唬我點貴的說~~

吃一片就會很想繼續吃第二片的那種好吃度!!

ㄚ聰伯手炒石頭鍋,一份雪花豬肉片$60元→6片

前陣子在台中家裡附近火鍋店單點一份肉$180元→10片

說真的非常誇張的佛心啊))是不是!!

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

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火鍋料加點區平均在20-50之間

份量給的都很大氣,以小盤子裝盤

點上一桌一點都不疼,可以吃得非常過癮

薰個人頗推芋頭貢丸$40→可以吃的到芋頭的綿密口感與香氣作的非常扎實。

尤其在吸了湯汁之後更是美味。

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

老油條 $20

麻辣鍋跟老油條是好朋友,所以愛吃麻辣的朋友點來吃,不會後悔的!

酥脆到像在吃餅乾一樣,完全沒有油耗味

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

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排骨酥$50

古早味作法外皮炸到酥酥的很香,裹的粉很少、骨頭很少帶有軟骨、肉很多

肉質有嚼勁是那種越嚼越香越嚼好吃的那種。

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

 

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手工花枝漿$60

實質可以吃的到花枝蠻Q彈的,份量不少。

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

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蛤蠣$60

是活的、是活的、是活的))),放在桌上的時候還看到蛤蠣偷偷跑出來透氣

煮開之後每一顆都很飽滿,而且新鮮沒有土味沒有沙子

嘉義美食-阿聰伯石頭火鍋

整體來說 : ㄚ聰伯手炒石頭鍋,是一間非常可圈可點的平價小火鍋店

以$130元起的價格闖蕩嘉義美食市場,

加點食材便宜又佛心之外也非常好吃,尤其是雪花豬肉超推

湯頭部分也很不錯,清甜之外帶有淡淡的鯿魚香氣,喝完之後不會口乾舌燥

肉量給的大方,手炒之下更增添風味

身為愛吃火鍋的人,揪伴來吃吃看吧!

----------------店家資訊----------------

ㄚ聰伯手炒石頭鍋

地址 : 嘉義市東區民族路355號 (顯示地圖)

電話 : 05-2277666

時間 : 11:00-14:00~17:00-21:00

粉絲團 : ㄚ聰伯手炒石頭鍋粉絲團請點我

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