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店名:  13號咖啡

電話: 台中 全年無休小陶 0913-128988

地址: 台中市南屯區環中路五段200號。楓樹十三於2015/7月底遷移。

營業時間 : 週一-週日:  13:00 - 23:30

更新地址 : 201504-30 

粉絲團 : https://www.facebook.com/13Gabee/timeline

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-----------------------------------薰 愛閒聊-------------------------

美好的一天當然要與好朋友共度一個悠閒的下午...

於計畫中 吃早餐(其實已經中午了!! )

等下午時間到....1:30 依照計畫....前進

來到 楓樹社區  楓樹巷13號(現已改名 為  楓和路)

 這是一個不太好找的小巷子= =!等等為大家解說一下!!按照 酷狗大神的走法...會迷路= =!!

黎明路直走>往烏日方向>過環中路之後會看到楓和路>左轉>>直走之後就會看到一個不明顯的路牌(右手邊有個電線桿上面掛著 楓和宮的牌子)>>楓樹巷

請右轉>直走就會看到

薰.都迷路了一下子呢....哈哈哈(迷之音::很正常阿)

 

我們到達時間是1:30  可是可是發生什麼事情了!!沒有開!!老闆老闆))))  {沒有人就是沒有人}

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看了一下時間~~2點半           天阿~~還好久喔...

只好自己偷偷的偷偷的拍照~~

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這裡好美喔....我超愛的古老建築..木作 3合院...

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這裡的一切,讓我愛不釋手...既然...老闆不見人影

我們去逛逛吧..... 先來個大環境吧!

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美麗的陽光美麗的綠葉...放假和我的小辣妹來逛逛真舒坦!!103.1.7楓葉13號咖啡 008  

2:00了)))老闆終於現身了)))

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招呼我們坐下之後)) 13大哥招呼我們喝了一杯比較淡雅的咖啡..

1杯50 以杯計算..單品手做咖啡 此處只賣咖啡而且只有單品103.1.7(13咖啡) 057  

"咖啡控" 別錯過.. 如果喜歡搭配甜點的人,很抱歉喔。這裡也沒有 但是可以自己帶..

薰 今天帶了 小西點 超級絕配喔!

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以吸虹式慢煮 每一杯都是13大哥精心特製

簡直神乎其技...第一杯我就著迷了....。

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13大哥說: 每個星期都會烘培出不同國家的單品咖啡豆。看心情烘培囉!

所以每個星期來喝都是不同口味,卻會是依樣精心。不要怕喝到不好喝的咖啡。

每一杯~都會替你用心的介紹咖啡來自哪裡,什麼味道何種果香。

好了好了~~介紹我最愛的環境了...

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(讓我們的女兒.兒子.孫子.祖孫都有一個美麗的台灣......)

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這些木作,不是撿來的喔...都是13 做的 DIY 全手工!而且每個物品都是有來頭的喔。

而我呢,看中了一個小型置物櫃 ,喜歡的人不要擔心...

13大哥說~每年年底都會進行標賣...遙遠的看著大哥..年底阿))))

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 不管在哪一個角落,都可以看見  13  的  態度,如此的快樂悠然自在。

喝著咖啡,望著天空  多希望時間就這樣停止。103.1.7(13咖啡) 068   

感謝您,讓我擁有這麼美好的一天。感謝您,讓我的人生每天都如此精彩。 

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------------------------認識  薰 愛喝的咖啡------------

原來咖啡知識這麼多---轉至 維基百科

 

烘焙

咖啡生豆透過烘焙,可以釋放出咖啡特殊的香味,每一顆咖啡豆蘊藏其香味、酸味、甘甜、苦味。

從生豆、淺焙、中焙到深焙,水分一次次釋放,重量減輕,體積卻慢慢膨脹鼓起,咖啡豆的顏色加深,芬芳的油質逐漸釋放出來,質地也變得爽脆。在生豆中,蘊涵大量的氯酸,隨著烘焙的過程,氯酸會逐漸消失,釋放出令人熟悉而愉悅的水果酸,如醋酸檸檬酸葡萄酒中所含的蘋果酸

淺焙:當豆子迸發出第一聲輕響,體積同時膨脹,顏色轉變為可口的肉桂色。酸性主導了淺焙豆子的風味,質感和口感都尚未充分發揮,一般做為罐裝咖啡使用。

中焙:咖啡豆呈現出優雅的褐色。這種烘焙的方法又叫city roast。中焙能保存咖啡豆的原味,又可適度釋放芳香,因此牙買加藍山哥倫比亞巴西等單品咖啡,多選擇這種烘焙方法。在20分鐘時,油脂開始浮出表面,豆子被烈火燙燒出油亮的深褐色,稱為full-city roast,這時咖啡的酸、甜、苦味達到最完美的平衡點。

深焙:咖啡豆的顏色越深,風味也更甘甜香醇,這時油脂已化為焦糖,苦盡回甘,餘味無窮,最適合醞釀強勁的義大利特濃咖啡Espresso style coffee,所以又稱為義式烘焙法。對咖啡因敏感的人,不妨選用深焙的豆子,因為在深焙的過程中,咖啡因會慢慢的逸失,所以越深焙的豆子,其咖啡因的含量越是低,一杯特濃咖啡中的咖啡因含量,只有其他中焙咖啡的一半。


  

-----------------------------------------偉大的變肥分隔線--------------

後記 : 楓葉 13咖啡 是值得細細品藏

用心程度遠遠超過現在眾多咖啡廳....

雖然 隨興 但是不隨便

雖然 便宜 但是 絕對好喝)))))

以上 如果覺得 薰  寫的不錯....請用力推推喔~~~謝謝

-------------------------------------------------不會迷路小地圖---------------


檢視較大的地圖 

 (楓樹巷 現在已經改名為  楓和路)

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