四目曼鰻太平

台中太平新開幕好吃日式料理-日四又魚鰻魚專賣店

以主打龍眼木炭烤的鰻魚,為主題

還有各式日式料理,赤身、丼飯、手卷、串燒

食材新鮮當日進貨新鮮上桌。

位於太平區育賢路上,路標位置明顯

旁邊就是台74線快速道路,交通方便

店面門口正對面就有免費停車場喔~~

趕快跟著薰一起吃好吃的鰻魚飯吧~GO

四目曼鰻太平

日四又魚鰻魚飯專賣店 eel stores

地址 : 台中市太平區育賢路189號

電話 : 04-23937141

時間 : 11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00

粉絲團 : 日四又魚鰻魚飯專賣店粉絲團請點我

四目曼鰻太平

日四又魚饅魚專賣店,外觀裝潢很日式風格

整體使用原木色系造景,白色燈籠上的"日四又魚"圖案也很可愛

育賢路過74線就可以看到這棟獨立而且很特別的房子

店內空間挑高使人有著舒服放鬆的感覺

在原木色的襯托之下顯得很有質感

完全沒有壓迫感,重點冷氣很涼爽!!呵呵

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日四又魚饅魚專賣店,座位空間很舒適寬敞而且明亮

座位空間有沙發家庭座位、情人雅座,還有很適合一個人的吧台座位。

(還有兒童座椅喔!!有小朋友的不用擔心)

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每個座位上都有店家精心準備的七味粉、山椒粉、醬油 ↑

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有點隱密又不算隱密的半開放式廚房 ↑

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味噌湯

點任一樣主食都會附上一碗味噌湯,這兒的湯都是用魚骨跟鮮魚下去熬煮

裡頭有超多的鮭魚肉,湯頭自然且不會味道過重,蠻好喝的

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炸牛排丼 $260 *搭配套餐+100

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今天提供的套餐內容是鳳梨和風沙拉、章魚漬物、揚汁豆腐

店家每天都會隨著食材新鮮度來做變化,所以不一定是以上餐點喔!!!

和風沙拉 這天搭配的是鳳梨和風醬,薰非常喜歡

清爽的酸度帶著微甜的口感還有新鮮清甜的時蔬,還蠻開胃的,是一款很適合夏天的開胃前菜。

章魚漬物 是使用柑橘醬加入新鮮檸檬提味,有著新鮮Q彈的口感,

酸酸甜甜外,還帶有淡淡的柴魚香氣喔。

揚汁豆腐 上桌時店員有貼心建議,吃之前可以先把豆腐夾碎,然後讓它跟醬汁均勻混和,沾附著醬汁更好吃

可是天天就是聽不懂人話反骨,就先挖了一口吃了,據天天說吃下去很驚人意外的好吃

外皮炸到非常的酥脆,上面放著蔥末蘿蔔泥再撒些許七味粉,裡面是很軟嫩的豆腐

脆軟衝突的口感,配上鹹香微甜的醬汁,七味粉點綴也恰到好處,真的很好吃 176833977.png

天天私心覺得,直接吃比全部用碎後來的好吃,大家可以2種方式都嘗試一下喔

讓人驚豔的外皮問過主廚後才知道是用柴魚片包裹著再下去炸,跟外面吃到的炸豆腐是完全不同的創意

而蔥末是採用日本手洗做法,只留有香氣沒辛辣感

值得一提的是,店裡所有有醬汁的食物,醬汁都是完全主廚自製的喔

四目曼鰻太平

炸牛排丼→看了就讓薰直接流口水 

薄薄的酥炸麵衣上頭淋上鰻魚醬汁,上桌時香氣撲鼻

旁邊還放了清爽解膩的蘿蔔絲,青翠新鮮的蔥花

單吃或搭配都讓整個丼飯不無聊

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日四又魚的炸牛排真得可圈可點

一口咬下之後還有鮮嫩的肉汁噴發

米飯的部份店家是使用熱飯,增加了許多香氣

牛肉的部份是使用牛肩頰骨肉,

這部份的肉是屬於比較嫩的部份~厚切吃起來整個就很有爽度

重點搭配成套餐還有三道小菜,外加一碗好喝的湯

這一整套才360元!!是不是無敵划算~

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 左"鰻魚手卷$65元右"炙燒鮭魚手卷$60元

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鰻魚手卷

店家很用心在於鰻魚這部份,使用龍眼木炭火烤出的鰻魚

香嫩好吃而且油質豐富,每一口都會讓人點頭稱讚

裡頭還夾帶著小黃瓜與洋蔥絲,整個柔嫩又爽脆,好吃

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炙燒鮭魚手卷裏頭也是包裹著和風洋蔥還有小黃瓜

酥脆的海苔有一滴滴鹹度與油質豐盛

刷上自製醬汁的鮭魚相應

要趁還沒軟掉趕快送到嘴吧裡面去吧!!

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鰻魚散丼飯 ( 隱藏版菜單,不定時推出或要自己詢問店家 )

一半的蔥花,一半的玉子燒塊,中間看起來色澤油亮的鰻魚塊

撒上了許多增加香氣的白芝麻,這簡單的奢華,讓人口水都要流下來

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切成塊狀的鰻魚經過龍眼木炭烤過後,

在嘴裡咀嚼時會散發著炭火香氣

新鮮的蔥花香氣跟玉子燒微甜,豐富了嘴裡的層次感

肉質依然嚐得出彈牙細嫩豐厚,好像吃進了大把膠原蛋白

刷上主廚特製鹹甜鹹甜的醬汁,而且切的大小剛好

每一口都有軟嫩的鰻魚和蔥花、芝麻、炭火的香氣

還有Q彈的米飯,太幸福了啊啊啊啊176833977.png

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鰻魚丼店家是使用冷醋飯,裡面並沒有淋醬汁

但天天覺得剛剛好,因為上面的鰻魚已經刷有醬汁

如果裡面飯在淋上了,就有可能味道過多過鹹,

就品嘗不出"飯很好吃"了

不得不再多說一次,這碗鰻魚丼的米飯真的很好吃,

為了這碗薰跟天天一定要再來

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洋芋沙拉$70

這個洋芋沙拉也是薰絕對會再找時間來2訪的主要原因之一

洋芋沙拉是馬鈴薯泥加塔塔醬為底,加上新鮮蔬果,薯片點綴

整體的清爽度,蔬果本身的甜味,調味適中的馬鈴薯塔塔醬

讓人食慾大增,薯片還增添了有趣的口感,大推 

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鰻魚頭蒜湯 $120元

日四又魚鰻魚專賣的鰻魚都是每日新鮮進貨,

使用活跳跳的鰻魚去燉煮湯的

鰻魚頭蒜湯是用鰻魚頭、蜆還有蒜頭一起下去燉煮 8小時

出來的湯全是精華,喝下去就是一個字,非常好喝

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雖然剛開始看到魚頭有點怕怕的,但是吃到肉了之後,天天簡直看到了天堂 (太浮誇 

天天才知道這美味的地方,肉質細緻柔嫩到不行,還吃得在出口中化開的膠質

加上跟湯一起熬煮後的入味,非常鮮甜好吃,也可以吃到整顆熬至綿軟的蒜頭

但是如果看到鰻魚頭會有一點點小怕,就跟天天一樣,閉著眼睛吃它吧XDD

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鰻肝湯 $90元

薰第一次品嘗鰻肝湯 (第一次就給日四又魚鰻魚專賣店1361847855-3853952550.gif

但是又再次見證到店家對於食材的新鮮控管,

像內臟部份,要是不夠新鮮,就會有腥味

這裡的鰻魚肝湯,就是用新鮮鰻魚所以肝吃起來會脆脆的,無腥味

湯是用當歸跟枸杞一起熬煮,喝起來帶有些許苦甘感,

吞下後會在喉嚨緩緩釋放甘甜味

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牛肉串 $100元

牛肉串部份是用牛腹肉,在炭烤的時候灑上一些海鹽

這是帶有筋、肉、油花具有滑嫩口感的部位,外表烤至剛好,有些微焦

口感軟嫩又帶有嚼勁,咬下充滿肉汁,海鹽提出了鮮甜味

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雞肉串 $90元

外表的雞皮烤的微焦又金黃酥脆

雞肉應該也是用雞腿肉的部份,很鮮嫩又多汁,完全不會乾澀

黑胡椒鹽的調味剛好,香氣十足,吃起來很過癮

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綜合生魚片 $280元/7片

有鮭魚,海麗,旗魚,鮪魚,四種生魚片

天使紅蝦刺身 $90元

天使紅蝦會做成一蝦2吃,蝦頭會塞入米飯下去炭烤

四目曼鰻太平

日四又魚鰻魚專賣店的生魚片新鮮程度不在話下

採用每日現進魚貨,所以有時的綜合生魚片會有不同搭配

每片魚片厚切呈現,海鱺吃起來有脆度,鮭魚帶有油脂滑嫩香甜

旗魚和鮪魚幾乎沒有筋膜,海味十足,加上現磨芥末,真是好吃

另外加點的天使紅蝦刺身,蝦肉肥美、脆甜、也很新鮮唷!!

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塞入米飯拿去烤的蝦頭,蝦殼都烤到很酥脆

天天是連著殼都一起吃進去 (順便補充甲殼素的概念XD

蝦膏已融入米飯其中,吃起來帶有蝦膏濃郁香味,真棒

四目曼鰻太平

日四又魚鰻魚專賣店 菜單 ▼

日四又魚,合起來的字就是曼

在菜單上有著輕鬆有趣的解說,薰看了會心一笑

鰻魚有著水中人參的美麗稱號。

擁有豐富的DHA喔!!所以多吃對身體是不錯的捏~

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整體來說

鰻魚相當好吃,特別推的是店家的鰻魚是使用龍眼木烤的

鰻魚著實表現香氣十足,很值得推薦給大家。

炸牛排丼飯的用料特別實在,吃的出鮮甜肉汁,重點價格很佛心

湯品、洋芋沙拉讓薰跟天天一直念念不忘

套餐附的三樣小菜也都在水準之上

如果有時間一定要來日四又魚鰻魚專賣店品嘗唷~

往下面滑~就有店家資料喔!!

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日四又魚鰻魚專賣店 菜單 ▲

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日四又魚鰻魚飯專賣店 eel stores

地址 : 台中市太平區育賢路189號

電話 : 04-23937141

時間 : 11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00

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