(食記分享,純屬個人主觀品嚐,不代表任何立場,如前往用餐請自行衡量)


「聯絡信箱 」bov77777b@gmail.com


廣告贊助

米上有魚創作壽司

食尚玩家大推嘉義平價必吃創意日式壽司

米上有魚創作壽司,位於東區大雅路上全聯福利中心斜對面

在嘉義蠻有名的喔!!到了用餐時間沒有早點來可是會撲空捏!

上次阿翔/夢多桑米上有魚坐的位置薰也要來坐一下!

快來看,嘉義知名壽司店價格多划算 ↓ 滑下去就對了~

米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

地址 : 嘉義市東區大雅路二段570號(顯示地圖)

電話 : 05-2753899

時間 : 11:00-14:00~17:00-21:00(週二公休)

粉絲團 : 米上有魚粉絲團請點我

 

米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司店內空間 ▲▼

米上有魚創作壽司

整體店內空間清爽明亮,座位不多

較多人用餐記得要事先訂位。

米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司菜單 ▲▼

米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司

這是薰跟天天的2人份結帳單

看看這個價位,CP值也太高了吧!!而且是一整桌一整桌喔~

米上有魚東西美味,價格甜美,這絕對值得在2訪

(趕快看看哪一天休假吧!!薰)

米上有魚創作壽司

經典生魚握壽司組合本來就有附一碗味噌湯

升等套餐只要加45元,就可以有蘆筍蝦手卷茶碗蒸

米上有魚創作壽司

經典生魚握壽司升級套餐 $270元

由左至右 鮭魚肚→紅甘→鮭魚→鮪魚→旗魚→花枝

米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司

薰最愛的就是鮭魚肚部份,喜歡帶有油脂又軟嫩

鮭魚跟鮭魚肚完全沒讓薰失望,入口就是甜,還夾帶著豐富的油脂香味

紅甘帶著是不一樣的鮮甜味,肉質細嫩,還有著一些脆口

花枝是比較平凡的握壽司,但也表現得很優秀。

師傅專業好刀工就可以讓其擁有脆彈可口又有鮮甜味

鮪魚跟旗魚都表現不俗,各自把自己的魚肉特質跟鮮美發揮得很好

在這不得不提一下,米上有魚的醋飯很香,粒粒分明,口感是有點偏甜

搭配著新鮮又甜美的生魚片,只能說配合的天衣無縫。

米上有魚創作壽司

套餐的蘆筍蝦手卷

酥脆的海苔包裹著有甜味的蘆筍、鮮蝦和滿滿的柴魚絲

些微的美乃滋伴隨著大量柴魚絲,有著潤滑的效果,然後充滿著香氣

整個搭起來很好吃,升級套餐的配角也蠻厲害的

米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

味噌湯給的也很大方,味道偏清淡清爽不會過鹹,充滿鮮魚的甜味

裡面還有著許多不同種類的魚肉,超划算。

米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

套餐的茶碗蒸也不是開玩笑的

茶碗蒸裡有 蛤蠣 蝦仁 銀杏 雞肉

嫩又口感滑順,調味也很剛好。

米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

寒鰤(刺身) $320元

薰第一次吃到這個魚肉,聽說這個不一定每天都有

看店家當天是否有採買到新鮮捕獲到的,可見米上有魚的新鮮品質保證

鰤魚一入口先是感受到肉質細嫩軟綿,有點入口即化,接著鰤魚獨有的香氣擴散在嘴裡

然後是甜度跑出來,再來尾韻有微酸味,加上芥末微嗆,蘿蔔絲的脆口

那豐富的層次和香氣在口中環繞,久久不退

這個好好吃喔~~薰很推薦

米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

炙比目魚鰭邊 $110元(兩貫)

這是天天的最愛,根據天天的說法 : 這是可以令人感到神奇又美妙的食物 ((是否有點誇張

吃進嘴裡後那不用咬而瞬間化開的口感,炙燒後香氣四溢

魚油延著魚肉流下而流竄在米粒間,香氣跟油脂在嘴裡蔓延

讓天天不管到哪裡都一定要點,大推

米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

酥炸軟殼蟹 $100元

這個對於懶的剝殼但又非常喜歡吃螃蟹的人真是一大福音

炸得金黃酥脆,吃起來皮脆內軟,整個咬下的滿足感

完全保有蟹肉的鮮還有蟹黃的甜,還有來自大海的自然鹹味

一點都沒有調味過的軟殼蟹吃起來卻有豐富的滋味

一旁放的美乃滋更可以中和鹹味,把甜味更頂出來

米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

綜合刺身 $200元       鮭魚 鮪魚 紅甘 旗魚

這看起來每個都有一定的厚度,7大片只要200元,也太便宜了吧!

(老闆你是不是不喜歡賺錢啊!!!)

旗魚,肥厚新鮮度跟厚度很有誠意

鮭魚,切的部份不用多說,油花漂亮到位,

香甜軟嫩又有油脂,厚厚一塊吃起來太過癮了啊啊啊啊!

(這麼厚,吃起來超爽的阿~)

鮪魚,吃起來原本就有帶點微酸的迷人味道,入口沒有筋的情況下更是鮮美無比

紅甘,肉質也是細緻軟嫩,帶有點油脂的部份咬起來會微Q,甜度極高超好吃

甜甜的價位卻有出乎的品質。

米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

大盛和壽司 $135元

豆皮壽司、海苔壽司、花壽司

這個綜合的花壽司薰跟天天也覺得很值得一推,往往越簡單的食物越能吃出師傅的功力

花壽司就差別外面是蝦卵跟外面是芝麻海苔,裡面都有著蛋、蟹肉、小黃瓜

還有薰覺得很重要的魚鬆跟米飯,因為米飯的Q彈而更豐富了原本就料多的壽司

魚鬆的香氣十足,美乃滋扮演著潤滑的角色,使整體不乾澀而更有層次

這個薰沒有誇張,好好吃喔1361847855-3853952550.gif

米上有魚創作壽司米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

鐵火捲 $40元

這看起來很簡單的料理,但要好吃的卻不多

米上有魚的鐵火捲,鮪魚跟米飯的比例相當好

外層海苔脆,米飯的香味加上鮪魚的鮮味,簡單卻不失美味。

米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

標準的握壽司吃法你知道嗎??(((((夢多桑來教你吃 

米上有魚創作壽司

一般台灣人都喜歡把芥末放在醬油裡攪拌,這是不對的

其實在日本正確的吃法是,把適量的芥末放在生魚片上,然後沾取醬油後品嘗

而握壽司都是用手拿 ,但我們還是用筷子會比較衛生,很多人都會忘記飯前先洗手

將食材朝下沾取適量醬油後品嚐。若沾取過多醬油的話,會使壽司失去原有的美味喔~

若是將醋飯直接沾取醬油,不但會沾取過多,也會破壞原有味道。

小小的常識與大家分享囉!!

往下滑一點點你就可以看到店家資訊囉~

米上有魚創作壽司

米上有魚創作壽司

地址 : 嘉義市東區大雅路二段570號(顯示地圖)

電話 : 05-2753899

時間 : 11:00-14:00~17:00-21:00(週二公休)

粉絲團 : 米上有魚粉絲團請點我


文章標籤
創作者介紹
創作者 藤崎薰 的頭像
藤崎薰

薰的美食之旅

藤崎薰 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • pipijumpjump
  • 生魚片、握壽司跟軟殼蟹看起來都很棒耶!
  • 是真的好吃,而且CP值高喔!

    藤崎薰 於 2018/05/20 15:51 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼