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食藝石頭火鍋

梅川西路二段與日進街交叉口

地理位置還蠻好找的,附近很多公有停車格

復古風格造型的招牌白底紅字..在夜晚中也特別好找。

外頭有種植一些綠色植物。

雖然台中已經有很多家火鍋店

但是食藝石頭火鍋,是一股清流

復古風格的裝潢就很文青阿....

食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋

地址 : 台中市西區梅川西路二段33號

電話 : 090-6397010

時間 : 17:00-22:00

粉絲團 : 食藝石頭火鍋粉絲團 

備註 : 路邊停車 、現金收費、單點式火鍋、可訂位、可聚餐

食藝石頭火鍋

店內裝潢,由外而內的簡約復古

紅色的桌子另薰想起小時候吃辦桌時會出現的紅色桌子

寬敞的空間,看似沒有特別的在意動線

但是動線上還算流暢。

抬頭望向天花板,也別有一番創意

使用布料以及各樣式的燈籠

讓創意復古風格更加明顯。

食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋

有分成 個人鍋、大鍋、小鍋,

大鍋、小鍋,起鍋費是以人頭計價NT$30元 / 人,

食藝石頭火鍋

個人鍋有分成

豬肉鍋 NT$230 、牛肉鍋NT$230、羊肉鍋NT$250、牛五花鍋NT$270、沙朗牛鍋NT$270

食藝石頭火鍋

食材: 

價格另計,採自助式取用冰箱內的食物,依盤子的顏色計價。

白色盤子NT$60、藍色盤子NT$50、 紅色盤子NT$40 、 綠色盤子NT$30 、黑色盤子NT$80

肉類及海鮮與老闆另外單點喔!

冰箱中,有著各式各樣的蔬菜、火鍋料,菇類、還有特殊的泰國魚皮,

更特別的是店內總共有九款的麵類可以選擇,米苔目、粿仔、冬粉、寧波年糕、烏龍麵.....

每種食材都是有用保鮮膜包好,

確保食材的新鮮度。

對了,食藝石頭火鍋沒有另外提供白飯的唷!

老闆說,如果喜歡吃飯食的朋友,可以自己帶來沒關係唷。

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食藝石頭火鍋

醬料區 : 

多達10種醬料,而且很多種都是老闆自己獨創熬煮。

食藝石頭火鍋

鍋燒意麵、雞絲麵、王子麵

食藝石頭火鍋

老闆創意醬料

紅咖哩-

食藝石頭火鍋

沙茶醬-

食藝石頭火鍋

辣醬油 - 

食藝石頭火鍋

柚子醋 - 

食藝石頭火鍋

蒜頭辣椒 - 

食藝石頭火鍋

可愛的推車,在冰箱選好食物之後

就可以用可愛的推車載走...

瞧薰..滿載而歸的眼神阿~

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食藝石頭火鍋-老闆也是主廚..他的創意醬料真的很不錯

尤其是紅咖哩是薰的最愛之一

搭配所有食材都還不錯,有著微微的辣度很順口

單吃一口,口感很像辣的肉鬆的感覺...

柚子醋也要慎重的提一下,因為柚子醬的味道很重...不是淡淡的那樣...

醋味不嗆鼻..沾醬都很讚喔!

食藝石頭火鍋

食材拿到桌邊時,老闆會先將保鮮膜一一拆開...

食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋

老闆將爆香的食材準備妥當

先將 小魚乾、蝦米、扁魚 稍微爆香

然後淋上麻油,整個香氣直撲而來

 

拌炒後依序加入配菜...

食藝石頭火鍋

豬肉片 NT$ 100 

食藝石頭火鍋

牛肉片 NT$120 

食藝石頭火鍋

小魚乾 ▲

食藝石頭火鍋

蝦米 ▲

食藝石頭火鍋

扁魚 ▲

食藝石頭火鍋

蝦米、扁魚、小魚乾,依序加入然後倒入麻油爆香 ▲

食藝石頭火鍋

加入大量洋蔥、蔥段、薑片、拌炒一下 ▲

食藝石頭火鍋

加入大白菜再拌炒一下 ▲

食藝石頭火鍋

加入豬肉片 拌炒一下,微焦之後先將肉片撈起來,放旁邊▲

食藝石頭火鍋食藝石頭火鍋

微焦的豬肉片,看起來好可口 ▲

食藝石頭火鍋

拌炒過的牛肉片,拿起來拍照都聞到牛肉的香味~

薰的肚子非常不爭氣的正在大叫。咕......嚕

食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋

所有食材都拌炒完畢之後,加入高湯至滿鍋

高湯入鍋之後,就聞到麻油的香氣

(吞口水~)

趁還沒有加入薰亂拿的食材的時候啊~

趕快來偷喝一下原味湯頭

湯頭有著自然清甜入喉回甘,好喝

剛才薰有多拿了一碗高麗菜

如果菜多一點下去熬湯的話肯定是更甜囉~

食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋

泰國炸魚皮 - 

老闆推薦食材之一,入鍋煮的時候千萬不要煮太久

大概就是泡個吸附湯汁的感覺就可以趕快撈起來吃。

會有些微的脆度以及湯汁的味道。薰很喜歡..也推薦給你們吃吃看唷!

食藝石頭火鍋

綠花椰

食藝石頭火鍋

魚餃燕餃 

食藝石頭火鍋

金滑菇 -

有著金針菇的外表卻呈現金色的外衣

老闆特意推薦這道食材,吃起來比金針菇滑順許多口感也較脆許多

食藝石頭火鍋

炸豬皮 -

薰自己發現,炸類的放入食藝石頭火鍋裡頭都特別對味。

一樣不要煮太久,吸一下湯汁就可以撈起來吃了...

食藝石頭火鍋

滷鴨血 - 

老闆真的很愛DIY,滷鴨血也是自己滷的

滷得很入味,好好吃

只要下鍋熱一下就可以撈起來吃。

薰自己偷偷的撈了一碗湯然後一塊鴨血之後加上店家特製的 "麻辣醬"

就變成麻辣鴨血湯了....超正點。喜歡吃辣的朋友也要自己DIY一下唷~

食藝石頭火鍋食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋

吃火鍋,薰最愛就是吃火鍋

因為我喜歡喝熱熱的湯

火鍋的精華就是湯頭一定要好喝回甘清甜

食藝石頭火鍋的湯頭,薰很喜歡

自己就乾了好幾碗...然後讓老闆一直來加湯,真不好意思捏...

食藝石頭火鍋

板條-這一碗真的要推薦一下

上面薰有提到,麻辣醬沾醬或者攪到湯裡頭都很棒

這次我們嚐試拌到麵裡頭

然後再加一些紅咖哩

偷偷說....我跟朋友一人客了一碗板條

因為真的很絕配。麻辣醬裡面有花椒

吃起來麻麻而且微辣的口感,我跟友人剛好都是嗜辣者

如果你剛好也很愛吃辣~~也跟著我們一起DIY吧~

食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋

一整個餐期下來,只有老闆一個人忙進忙出

餐具以及食材的部分需自行取用

屬於自行拿取石材單點式火鍋店

店內裝潢簡約復古,不是華麗風格

但是湯頭的部分卻很華麗,而且是好喝的那種

加入自己喜歡的食材吸附湯汁之後,更顯風味

假如你跟薰一樣也愛吃火鍋...無論冬天夏天的話

可以來食藝石頭火鍋試試看~好喝的古早味火鍋湯頭。

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食藝石頭火鍋

地址 : 台中市西區梅川西路二段33號

電話 : 090-6397010

時間 : 17:00-22:00

粉絲團 : 食藝石頭火鍋粉絲團 

備註 : 路邊停車 、現金收費、單點式火鍋、可訂位、可聚餐

請加入粉絲團隨時更新美食地圖:

 

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薰的美食之旅

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