薰的美食之旅

台中知名燒烤燒肉餐廳-牧島燒肉專門店

106年新菜單終於放送了!!

頂級的澳洲和牛更升一級!完美的老饕饗宴!

雙人主題套餐，從清爽前菜到驚豔美味的主菜  

再再讓人 回味無窮，不論是過年聚餐或是情人約會或是商務宴客  

都是很優的選擇!     

牧島燒肉 2017年新菜推薦 

牧島燒肉專門店  大墩店

地址 : 台中市南屯區大墩路689號

電話 04-2329-0366

時間：11:30 ~ 24:00

粉絲團 : 牧島燒肉專門店大墩店粉絲團

官網 : http://www.mo-tto.com.tw/

 

牧島-薰與娜娜最喜歡大墩店，挑高環境美，燈光氣氛優

鄰近又有停車場，地理位置也非常明顯好找

幾次前來，不論是朋友或是同事聚餐，都被親切的服務征服了!

牧島，採用木頭裝飾 ，店內低調的黑色氣氛 ，顯現出高貴的奢華感

內部空間寬敞，椅子坐起來也舒適沒有擁擠感

採用高檔設備的下吸式烤爐

在室內讓你聞不到燒肉的油煙味

不用擔心美美的衣服被燻到臭臭的 !

霧黑金的桌面，顯得非常有質感。

待會兒需要的餐具，牧島都幫你準備好了!

還沒有點餐前，就可以先享用熱呼呼的雞湯

這壺老母雞湯 ，也成了現在頂級燒烤的必備良品之一!

用餐前先來一碗，暖暖你的味蕾

燒肉所需的沾料，由左至右為玫瑰鹽 、水果燒肉醬 、新鮮的檸檬角

每桌都有附上的小菜 ，魯花生 ▼

口感桑桑的開胃不錯吃的喔!

這次薰與娜娜滿心期待 牧島推出的新菜單

106年1月16日  全台上市

主打和牛及豬肉，就快來瞧瞧這次體驗的心得吧!

這次我們選擇澳洲的和牛套餐  1680元  二番目森島

前菜- ▲  爽口的哈密瓜水果配上松露蛋捲

這蛋捲很鬆軟，有著微微甜度可以吃到夾層裡的松露醬

一口咬下松露香氣就在口中四溢，有點意猶未盡

雙人套餐可以選擇一種口味的沙拉

有凱薩醬及檸檬油醋口味

薰跟娜娜最近偏愛清爽的口味， 所以選擇有檸檬清香的醬汁

沙拉的量挺大份的，兩個人有點吃不完  

生菜很清脆，還有水果 、紫地瓜、生火腿、洋蔥等等清爽提味

吃慣了胡麻口味的朋友，先提醒你喔 ....

檸檬油醋是真的清爽許多，薰個人是很喜歡這樣的味道喔!   

選擇兩杯飲品-蜂蜜檸檬冰茶，但是薰對蜂蜜過敏

所以另外提供了可爾必思

蜂蜜檸檬冰茶，從餐前到餐後  都是很解膩的飲品

娜娜很推薦喔!

薰太過分了   又追點了一杯生啤酒  (未滿18歲不可飲酒  喝酒不開車)

誰叫啤酒是燒肉的好朋友捏~  乾杯!!

不囉嗦  很快就上了第一道雞肉   蔥醬雞腿肉 ▲

用新鮮的雞退肉去骨，醃製了爽口的蔥醬

雞腿肉的色澤看起來就很新鮮

桌邊服務   ▼

薰和娜娜 ，心裡才怕這些美味的肉品被我們烤毀了呢!

女孩們聚在一起就是愛聊天阿!很容易忽略熟度

牧島有著桌邊服務 ，讓食物烤得恰到好處~但是烤肉還是自己烤比較有趣

服務人員會在適當的時機為大家服務喔!!

蔥醬雞腿肉， 建議放到網邊去烤，皮的部分比較不容易焦

受熱也均勻一些，我們一行四人  

兩份雙人套餐的雞腿肉剛剛好排一圈

約5分鐘的時間雙面烤到微焦就可以起鍋了 

這是兩份雙人套餐的份量喔!!

有點微焦的雞腿肉 ，裡層還是很嫩嫩的~!

起司地瓜 ▼

外層金黃色的起司，焗烤出讓人唾液腺失控的香氣

薰無法抵擋這道料理....內心掙扎中!!!

看看這惡魔般的起司 ，不管了先吃再說

別想爆表的熱量 ， 裡面可是養生的紫地瓜喔

鬆軟甜甜的紫地瓜，拌了一點白醬  

一小口一小口 ，方便食用

很有份量飽足的點心!

重頭戲來了，主餐- 頂級的澳洲和牛肉 拼盤 ▼

視覺實在有些震撼，好大一盤

而且擺盤非常的精緻~整個畫面都非常的漂亮~

盤子上都很貼心的放上介紹牛肉名稱的小紙條

每一部位的牛肉都可以很清楚地可以看出油脂分布的變化

其中三種都是屬於和牛的等級

光是後切的肋眼，長度就有15公分大呢!!

烤和牛前，桌邊服務的小帥哥貼心的介紹

這旁邊小小的圓甕裡，是特製的香蒜麻油

烤牛肉前會先抹上薄薄一層

還會在撒上一點點特製胡椒! 

增添了不少肉品的風味以及獨特性

將肉片均勻的塗上一層薄薄的香蒜麻油

剛抹上就聞到麻油淡淡的清香  

很適合現在稍微冷冷的天氣

感覺就挺對味的喔!

後切的肋眼  ▲

比起其他的肉片這份牛肉厚度較厚一些

放到烤網裡，已經佔了很大的面積   

約1~2分鐘的時間就快速翻面  

熟度約抓7分熟左右

貼心的桌邊服務，上盤切塊  

每一塊都可以看到豐富的油脂 ，遍佈在表面

外層較厚的筋肉，也縮起來了

肋眼油脂遍布的方式不同 ，所以吃到細膩點的部分，

口感上屬於嫩嫩QQ的，外層代筋的部分較有咬勁  

一塊肉有不同的口感，又富有淡淡的油麻香氣

幾乎沒有再沾鹽或是烤肉醬了，原味的味道最讓人細細品味!

去骨前胸肉  ▲

同個部位，卻有兩種不同油脂的分佈

從顏色就很容易看出，烤起來的速度也不一樣

雖然是同一塊部位的牛肉兩者口感完全不同喔!

油脂少的屬於嫩嫩的，有點類似霜降的口感

油脂多的，帶點油脂的焦香氣像入口即化的牛五花

和牛牛里肌 ▲  

相較起來油脂就少了許多

但口感較不油膩，屬於越咬越有牛肉香氣的的口感

這款加點玫瑰炎或是水果肉醬就著提味的效果

和牛肩胛 ▲

肉片紅與白交錯的很鮮明

也算是入烤盤可以很快起鍋的一種

油脂細膩，入口即化

娜娜覺得是最符合和牛口感的一種部位喔!

其實看個人口味，娜娜覺得品質好的肉片不需要沾太多醬來提味

因為抹過香蒜麻油，所以麻油清香將牛肉的香氣提出不少

建議都先吃原味，再來用醬汁調和

娜娜偏愛麻油清香，所以後面都有刻意將麻油抹的多一些

所以看到油亮亮的色澤，幾乎是麻油的關係喔!

忘了說，上肉片的時候就有附上越光米白飯

煮的恰到好處，米飯搭配鮮嫩的牛肉剛剛好!!

吃完牛肉 來點冰沙去油解膩一下!

特調飲品 ▲

海鮮-大草蝦、生食級大干貝 ▲

當然有請牧島的帥哥服務員為我們服務一下

這是兩套雙人套餐的份量，一起烤   

過程中約5分鐘左右

而且值得一提的是干貝會另外加上牧島雞湯 ，本身還有香柚提味去腥

沒兩三下，上桌展現功夫的時候

三兩下服務快手就把肉殼分離了，真是厲害!

擺盤非常具有專業水準 ，

新鮮的大草蝦可以利用檸檬角提味，也可以直接食用

蝦子夠鮮嫩有Q彈，不老不乾，而且也沒有蝦腥味 。

干貝也直接上桌 ，雞湯配上海鮮

第一口挺妙的雞湯與干貝剛始有些互搶鮮味

但是潤口後也沒有違和感 ，干貝的熟度剛好，鮮度吃得出來

搭了香柚提味，我們都很喜歡!

嘿嘿!!!甜點上場  

提供的是哈根達斯的冰淇淋，口味是隨機的喔!

基本上會有兩種可以選擇，

吃飽喝足再來一杯甜蜜蜜的冰品就是最完美的句點了!

說到台中知名的燒肉店-牧島名列前茅

比環境比氣氛，評價都是稱讚有加的

現今的燒肉，比精緻比口感更比服務

今日的體驗，完完全全讓我們感受的到

除了過往常有的霜降，現在推出的等級到和牛了!

不是吃飽而已還要吃巧 ，又可以體驗到牛肉不同部位的美味之處

視覺度、美味度及高級環境 ，

貼心服務在牧島都可以一次到位

現在新菜單上市   ▼▼  喜歡燒肉的朋友們快來嘗鮮喔!

牧島2017年新菜單 - 

牧島燒肉專門店  大墩店

地址 : 台中市南屯區大墩路689號

電話 04-2329-0366

時間：11:30 ~ 24:00

粉絲團 : 牧島燒肉專門店大墩店粉絲團

官網 : http://www.mo-tto.com.tw/

牧島分店-全台資訊： ▼
【台北微風店】
電話：02-2722-6982
地址：台北市信義區忠孝東路5段68號4樓
營業時間：
週日~三- 11:00-21:30 
週四~六- 11:00-22:00

【台中大墩店】
電話：04-2329-0366
地址：台中市南屯區大墩路689號
營業時間：11:30-24:00

【台中豐原店】
電話：04-2526-8999
地址：台中市豐原區陽明街99號
營業時間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30

【台中大里店】
電話：04-2485-1023
地址：台中市大里區中興路二段93之2號
營業時間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30
【台中老虎城店】
電話：04-22595915
地址：台中市河南路三段120號1樓
營業時間：11:00-2400

【嘉義秀泰店】
電話：05-2237888
地址：嘉義市西區國華里文化路299號3樓
營業時間：
週一~週日-11:00-22:00
週六-11:00-22:30

【高雄大魯閣草衙道】
電話：07-7919197
地址：高市前鎮區中山四路100號1樓-26
營業時間：11:00-22:00