薰的美食之旅

豪豐蔬食百匯

地址:台中市南區建國南路一段142號 (鄰近中山醫學大學，德富路交叉口)

電話:04-22651962

時間:11:30~14:00  17:30~20:30

公休日 : 每個月的第二與第四星期的星期二公休一日

豪豐蔬食百匯粉絲團   <---點我

停車場 :  有，附設專屬停車場

價位 : 360元/1人  ， 140公分以下為220元/1人  ( 不收取服務費 )

( 105/9/1開始恢復原價360元 )

薰跟娜娜吃平時東吃西吃   根本就把減肥放在一邊了

這次突然興起來吃個清爽的蔬食!

選擇位於中山醫藥大學附近建國南路堂

今年7月全新改裝的豪豐蔬食百匯

7/1才剛試營運，

豪豐蔬食百匯

擁有各種蔬食料理吃到飽的火鍋

愛吃火鍋的素食主義者有福了~

豪豐蔬食百匯，店內環境素雅寬敞

裡頭大多是以4人的座位為主，也有6-8人的座位

屬於一人一鍋的方式。

我們提早了10分鐘到店

進入眼簾的L型吧檯  看著店家忙著準備新鮮的食材

牆上也介紹著蔬果的顏色有那些作為代表

分別含有不同的維生素及礦物質

豪豐蔬食百匯是屬於吃到飽的模式

愛吃菜菜的人可以盡情的享受

所以菜色有分類  

新鮮的蔬菜用了冰塊保冰

有好幾種綠色的葉菜類

像是明月草  咸豐草  野覓菜等等

都是豪豐蔬食百匯與山上的小農合作採收的

有些菜色也是自己當天，上山採集

畢竟不是市場上普遍的葉菜   取之不易

市面上不常見到的綠色蔬菜  一起來認識一下吧!

蔬菜類

火鍋料類  種類雖不多

但是都是素食可食用的唷!

素食的火鍋料品項繁多

丸子類與素肉都還不錯吃，薰愛吃辣的通通煮到辣鍋中

煮熟入味後還蠻順口的

芋頭是薰的最愛   薰煮了2~3個都綿綿桑桑的  好吃!

冷盤類

薰跟娜娜很愛這道綠竹筍

吃起來清甜  不苦  口感新鮮爽脆

鳳梨沙拉  用小黃瓜片包著紫高麗與胡蘿蔔 跟苜蓿芽

整串一口吃  鳳梨的水分及蔬菜的脆度  還挺清爽的

蔬食的魅力就是在這   讓你滿足口慾  減輕負擔 !

飲料區

有咖啡  茶類跟果汁

娜娜覺得日式煎茶還挺解膩的唷!

沙拉區

約有8種生菜可以搭配唷!

其中水晶芹 薰較少在外面看過，特地夾了一份品嘗

雖然是芹菜類的一種，可是卻少了芹菜的澀味

多了很多蔬菜味的香氣....還蠻好吃的說~

菜色每一種都很新鮮

搭配店家自製的千島醬或和風醬很對味唷!

水果 熟食 點心類

水果約有3~4種

薰跟娜娜每一種都有吃   甜度夠也很新鮮

那看起來像紅燒肉的菜色    意外的好吃唷!

這可是豪豐蔬食百匯的手工菜  

吃起來有點像甜不辣   外皮類似烤過酥酥脆脆的

串烤顏色繽紛看了就很想讓人多拿幾個，店家是使用蔬菜跟丸子串成

丸子很Q彈  吃起來還蠻涮嘴的A~

豪豐蔬食百匯的雪花糕 

也是店家自製的  用純牛奶製成

不加一滴水  外層加點椰子絲

吃起來滑嫩  牛奶香氣濃厚

有點像奶凍，是必吃的飯後甜點~

蜜地瓜  也是自製的唷!

沒有過分的甜   番薯還是很有Q度

一顆顆很像章魚燒的點心

是用高麗菜跟樹薯製成的

調味跟章魚燒相近  娜娜跟薰喜歡吃這道

有些點心看起來像肉   卻都是可口的手工素菜唷!

熟食類

豪豐蔬食百匯的師傅在餐飲業已經3~40年的經歷

對熟食也非常講究  在素菜中樸實的味道

加以改良調味 薰跟娜娜品嘗過  發現沒有一般素食的重調味

反而比較吃得出食材本身的甜味

當歸葉煎蛋

採用清境的當歸葉  混入雞蛋裡

蛋皮做的鬆軟   散出淡淡的當歸香氣

麻油雞

不是真的雞肉拉

利用豆皮  菇類  豆輪 做食材

香氣十足的麻油香  配碗白飯剛剛好

五穀飯     芝麻包

五穀飯粒粒分明  口感Q軟不會硬

配剛剛的麻油雞剛剛好

芝麻包小巧可愛  內餡的黑芝麻挺香的

還沒有開鍋前飢腸轆轆時是可以先來一個解餓一下!

介紹了大約的菜色  重點就是要來選個鍋底  好好地享用生蔬類的食材囉!

豪豐蔬食百匯鍋底有三種可以選擇  

昆布湯底  麻辣湯底  何首烏湯底

娜娜選擇了大眾化的昆布湯底

昆布湯底剛開鍋時  口味較為清淡

有一片昆布做基底熬煮喔!

當開始煮入青菜等食材後

湯底會越來越清甜  蔬菜的甜味注入湯裡

就變得更濃厚囉!

薰選擇他最愛的麻辣湯底

特別的裡頭還有點酸菜提味

喝起來有辣勁  但入喉不嗆

薰喜歡酸菜的部分  很開胃

喝起來有店像是"辣味"的酸菜白肉鍋

本以為可能不適合煮葉菜類

但是因為師父改良調製過

辣油比例其實不多  所以煮葉菜類的時候

比較不會卡油在食材上唷!

醬料區

有自製的原味素沙茶跟辣味素沙茶

口味上比較鹹一點   所以要酌量使用唷!

豪豐蔬食百匯的湯底很耐煮

火力也夠  葉菜類的食材  

大多川燙一下就可以吃了

薰跟娜娜也拿了好多趟

很多菜除了味道獨特外   營養成分也高

湯底也會越煮越濃厚

麻辣的湯薰挺喜歡的  因為搭了酸菜

口味上特別也爽口  直接喝都沒有問題唷!

吃素的朋友  或是想吃健康火鍋的朋友

有機會到豪豐蔬食百匯來一起養生一下吧!

豪豐蔬食百匯新開幕有活動唷!

快持續關注吧!

豪豐蔬食百匯

地址:台中市南區建國南路一段142號 (鄰近中山醫學大學，德富路交叉口)

電話:04-22651962

時間:11:30~14:00  17:30~20:30

公休日 : 每個月的第二與第四星期的星期二公休一日

豪豐蔬食百匯粉絲團   <---點我

停車場 :  有，附設專屬停車場

價位 : 360元/1人  ， 140公分以下為220元/1人  ( 不收取服務費 )

( 105/9/1開始恢復原價360元 )

素食的朋友，要痛快吃蔬食的朋友....快呼朋引伴衝了唷!!!

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