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瞞著爹台中店

瞞著爹台中旗艦店

地址: 台中市北區育樂街11-2號

電話: 04-2233 9751. 0930-876 482

公休日: 無

 

   預約制

      提供現金結帳

  午餐時段12:00

      晚餐時段18:00 / 20:00

二樓壽司價位: 1680+10%  , 2980+10%元 (無菜單料理.請提前預約.請著襪子)

一樓料亭價位:1280+10% (無菜單料理.請提前預約.請著襪子)

瞞著爹FB

瞞著爹台中店

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話說娜娜真的各有口福的人捏   有好料的地方好朋友總不忘約娜娜

滿心期待地來到此地   映入眼簾的日式建築

感覺又穿越時代了...

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一樓  為套餐類的餐點   提供80%的熟食

價位好像是980~4200元左右

不過我們一行人直接被請上二樓   所以就先隨拍了外觀

等等再來欣賞內部吧!

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這次我們可是 早早就訂位了  

運氣很好直接被安排了獨立包廂  運氣不錯

聽店家說  有時候人數較少會與別的客人併包廂

我們一行5個人  不多不少  安排了7個人的包廂喔!

而且  二樓總共才11~12個位子  有時真的一位難求阿

難怪初初開幕時位子超級難訂.....

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早早就準備好個人的調料及餐具

每個都古色古香

當天久違的陽光烙下   溫暖的打進包廂    整個氣份真的很棒!

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師傅需要用的調料也都備齊了

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有些特別的食材  雖然當下有問但是我又忘記是甚麼食材了  哈哈

當天沒有用到   但是當裝飾都是這麼入眼

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嘿嘿    這個厚蛋燒  師傅說會當甜點讓我最後品嘗看看

真是期待!

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我們這次是阿俊師傅操刀

二樓是屬於無菜單料理  只有兩種價位  1680  及 2980  元

能上二樓用餐就很奢侈拉   娜娜與朋友一行人享用的1680元的料理

哪天能在瞞著誰再來享用時  就來給他點2980元的!

 

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瞞著爹   的師父說無菜單料理  是因為每日新進的漁貨不同

又需取最滿意的品質  所以每供應的菜單都略有不同

看來  能吃到甚麼料理  沒有人說得準囉!

就來看看娜娜今日到底品嘗了甚麼料理吧!

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廣島牡蠣   超肥美又鮮甜   建議一口吃   

娜娜不太敢吃牡蠣的人   還是勇敢一口吞   真的很新鮮甜美喔!

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輕雞魚   (包公雞魚)  哈哈   問了好幾次才搞清楚的名字

總之肉質真是扎實  沒有腥味喔!

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宜蘭胭脂蝦   整個就是甜  帶點膠質的口感

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螢光烏賊佐味增   一次一口    超甜的喔!

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紅喉魚   其實都是生魚片

娜娜嘴可沒這麼厲害   不過每種生魚片都有他讀的的口感跟鮮味   都是好吃的!

其實還有北海道干貝握壽司   娜娜忘記還沒有拍照就一口塞進嘴巴裡了...........

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軟絲握壽司佐梅醬

 師傅在我們品嘗上一分食材時  就默默地展現刀工

將軟絲細切   感覺多了點膠質    再製成握壽司   加上特調的梅醬

一口吃   口感真的是棒!  想再來一個拉!

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針鎖魚

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魚狮魚

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鰹魚佐紫蘇白芝麻

以上師傅是以魚類的口感品種排列  鰹魚算是一個結束

因為口感較為強烈  

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黃瓜魚烤明太子   肉質很嫩   (一人一隻)

裡面鋪上滿滿的明太子   卻不膩    娜娜很愛!

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酒粕鮮魚味增湯   終於有喝到熱熱的湯了 .......滿足  散出淡淡酒香 

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小丼飯  (有日本三特鮭魚軟  松葉蟹膏   蟹肉   星鰻  鮪魚泥)

娜娜超推這道的!  希望菜單料理都有這道食材   雖然都是一口料理  

但是豐富的食材   超級滿足我的味蕾!!

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甜點   最中餅  蕨餅   櫻餅   

都具有日本特色的甜品   而且都不會太甜   配茶超搭低!

最中餅  是紅豆餡

櫻餅  是用糯米用的  

蕨餅   有點像麻糬

好吃!  分量一人一個喔!

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整體而言

以上是1680的套餐    無菜單料理

個人覺得1680元+一成   本就是不很好入手的價位

不知道2980元的套餐又會是如何驚豔

但是吃完整套料理   完全符和我們一行5人的期待

瞞著爹的菜色精緻   食材鮮美  有機會真的是會再訪的店

若是大家有機會  不管是慶功犒賞  還是重要餐會  這裡都會是一個不錯的選擇喔!

 

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吃完料理   服務人員熱心的帶著娜娜去一樓參觀

因為還有很多人用餐   所以隨手拍拍

這裡販售的餐具都是剛剛用餐時有用上的

各個都具有特色   若是有喜歡  是可以買回家的喔!

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入口處  有一個日式炭火坑  

聽說若真的天冷   這裡就會有滿滿的炭火  讓室內溫度溫暖些喔!

 

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這裡的環境就完全保留當初的原貌稍作修繕

所以保留了很多古董級的家具

一樓也有半開放式的廚房   可以直接看師傅料理

廚房真的超級乾淨的!!

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室外保留了一個展台   有時會有小展出

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值得一提   瞞著爹  保留了前一手的招牌   

原來這裡原是日據時代時就創立的幼稚園喔!

空窗了10年才變成瞞著爹  

所以保留了傳統的建築    才能有今日的古香    

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薰的美食之旅

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